解锁奔富全系列——Bin389、Bin407、Bin707到底是什么？

2018-01-03 小白说酒 小白说酒

导语

要说到2017年大火的电视剧必然少不了《我的前半生》，其中有一个画面是这样的：唐晶与贺涵在香港相见，在四季酒店的顶层套房，她带去了一瓶红酒——奔富的Bin28。

就是这瓶红酒，让广大网友展开了热烈的讨论，有的还说从这瓶酒就知道唐晶跟贺涵是走不到一起的，好歹你也拿个407嘛…

长久以来，奔富(Penfolds)这个品牌虽广为人知，但其旗下酒款众多，特别是各种BIN与数字的组合，让很多消费者一直弄不清个中区别。今天小白来给大家梳理一下奔富品牌，带大家深入了解一下BIN 389、BIN 407和BIN 707等常见酒款。

奔富酒庄 | Penfolds Winery

奔富在澳大利亚，是个无人不知，无人不晓的品牌。奔富酒庄是澳大利亚最著名，也是最大的酒庄，它被看作是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的劳斯莱斯。

奔富酒庄的葡萄园总面积超过1,000公顷，其中主要部分位于克莱尔谷(Clare Valley)和巴罗萨谷(Barossa Valley)。

奔富高端系列产品所使用的葡萄采用手工采摘，而其他商业化气息较浓的系列则采用半机械采摘。

奔富三大系列葡萄酒从低到高大致可以分为：

1 | Entry Level 入门系列

主要指寇兰山(Koonunga Hill)系列，一般价格在百元左右。

2 | Bin 系列

Bin系列是奔富的中坚力量。Bin的本意是“藏酒室”的意思。同样的酒会放在同一个藏酒室里，而藏酒室的编号自然就成了酒款的编号，后来为了方便区分，便被直接应在了酒标上作为酒款的名字来使用。Bin系列包括11款产品，都是奔富酒庄的经典之作，而其中最为国人所熟悉的就是Bin 389和407。

BIN 389 | 奔富389

零售价：568元

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BIN 389有平民版的葛兰许之称，因为其酿造工艺规格完全按照奔富葛兰许，并使用葛兰许的橡木桶进行陈酿。BIN 389的葡萄品种为赤霞珠和西拉，酒色较深，带有黑醋栗、桑果与薄荷的香气和些许橡木味，入口感觉结实而活泼，余味持久，新鲜浆果味明显。BIN 389自问世以来就获得许多酒评家的高度赞赏。时至今日，它仍然是澳大利亚葡萄酒中获奖最多、性价比最高的葡萄酒之一。BIN 389拥有很强的陈年潜力，大多数年份都可以陈年10年以上，甚至陈年20年也不乏见。

BIN 407 | 奔富407

零售价：668元

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BIN 407是一款随着澳洲优质赤霞珠的日益普及，首创于1990年的葡萄酒，其灵感来自于707，价格却亲民了许多。这款葡萄酒采用赤霞珠葡萄，葡萄的选择跨越了产区，使用了不同葡萄园间最好的赤霞珠的混合，并适当运用法国和美国的橡木桶进行陈酿。它成功地保留了成熟果实为核心的结构，因此，在口感上它极具层次感且结构清晰，展现了赤霞珠的独特风味，最好陈年8-10年再饮用。

3 | Super Premium高端系列

奔富的高端系列，包括了Grange（葛兰许），RWT，Bin 707，St. Henri（圣亨利）等，是奔富最具代表性的高端作品，国内售价已是数千元到千元左右一支了。

Bin 95 Grange | 葛兰许

参考价位：5000-7000元

鼎鼎大名的葛兰许，BIN号95，澳大利亚顶级佳酿之一，被称为南半球真正的“头等苑”；它也曾被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志评为“20世纪12款葡萄酒之一”，甚至享有澳大利亚酒王的赞誉，是世界公认的品质最为稳定的葡萄酒之一。多数年份主要采用设拉子，加入少量赤霞珠（通常少于8%），也是跨产区不同葡萄园葡萄的混合，具有极强的陈年能力，有些年份的葛兰许甚至能陈年五六十年。

RWT Barossa Valley Shiraz

RWT 巴罗萨谷设拉子

参考价位：1200-1500元

采用100%上好的巴罗萨山谷出产的西拉(Shiraz)，在法国橡木桶中陈酿，深宝石红色泽，具有黑胡椒、黑色水果、微甜的香草和摩卡香气。入口后有水果酱、黑樱桃、黑莓、黑胡椒等风味，酒体丰腴而且非常平衡，质感细密。

BIN 707 | 奔富707

参考价位：1200-1500元

Bin 707可以说是葛兰许的赤霞珠版本，是奔富最出名的酒款之一，价格也不便宜。果味浓郁集中，在新桶中完成发酵和熟化。在 1970 年到1975 年期间因果实用于其它葡萄酒的制造而停产过，在1981 年、1995年、2000 年、2003 年和 2011 年也因当时的葡萄在风格和质量上达不到要求而停产。拥有极佳陈年潜力，最好陈年15-20年，如上等波尔多。

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