白色情人节，喂你吃块华夫饼

可可华夫饼

方子来自：味他厨友「潶铯芼衣」

新的周一，迎来了白色情人节！

喂喂喂，来喂你吃块可可华夫饼，保证不是狗粮！

--用料--

低筋面粉65g、可可粉10g、鸡蛋2个、黄油40g、细砂糖25g、牛奶80g

--做法--

1.黄油溶化成液态，加入牛奶搅拌均匀。

图片来自“味他APP”

2.筛入低筋面粉和可可粉。拌至无干粉。

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3.蛋白蛋黄分开,将蛋黄加入到面糊中，拌匀。

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4.打发蛋白，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡「可拉出直立的小尖角」。

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5.将三分之一蛋白加入到面糊中，翻拌均匀。再将面糊倒回蛋白中，再次翻拌均匀。

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6.将拌好的面糊倒入模具，轻震出气泡。

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7.送到预热好的烤箱，中层上下火170度15分钟左右。出炉后，立即倒扣脱模。

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