随笔（一九九）|仓桥家

随着社会的不断发展，文化交流也变的越来越频繁，而相应产生越来越多的新奇事物。我只记得小时候能够使用的绝大多数都是国产货，唯一显眼一点的的是一台日本的黑白电视机，这在那个时代算是相当奢侈的家电了。现如今各式各样的外国货充斥着大街小巷，从服装到家电再到书籍应有尽有，更别说各式各样的餐饮连锁店了，麦当劳、肯德基那是自不用说，巴西烤肉、韩膳宫（真假难辨）也变得随处可见。其中，不得不提到一家日式料理店——仓桥家，它算是我所在的城市中一家名气不错的餐馆。

对于一名资深otaku来说，自然是少不了到那里消费的，不过因为种种原因（价格、交通等等）而只能偶尔去去，但也算是非常的满足。仓桥家的菜品和一般日本的居酒屋相差无几，大部分都是很普通和简易的类型。虽然 比不上大型酒店的菜品那么的富丽堂皇，但是看起来也是非常的精致。至于味道嘛，对我而言还算是能够接受（主要是在日本旅行中品尝过地道的料理缘故）。作为一个内陆城市，食材本身的新鲜度就已经受到了很大影响，对此真心不应该过多苛责，至少看在价格上面也得重新考虑下。

太长时间（1年多）没有到那里去了，前几天突然造访还真让我有了耳目一新的感觉。它们那里的装修还是那样，服务态度也没有变化，唯一的区别是菜品变得不一样了。过去是以传统为主，特色是各类手握寿司，如今是以创新为主，特色是各类合璧手卷。尽管从外形上看没什么大的区别，但是不论是内容、口感还是回味都显得与众不同。不仅能够有效避免食材新鲜度不足的干扰，而且通常使用西式料理方法使得各方面达到更高的层次，不啻于一种全方位的创新。

固守常规固然十分重要，可一味地因循守旧而不考虑实际情况，便会陷入泥潭中不能自拔。学会创新才能在不断地发展中捕捉到最佳机会，寻找到全新的方向。