本科大学生菜市场摆摊卖烧饼，5元一个，一天卖100个

小徐和他的烧饼摊

谈起小徐，同学们的印象都是”沉稳的好学生”，而就是这么一个沉稳踏实的90后大男孩，先后放弃了在上海高薪的工作，推着一个流动的小摊，在菜市场卖起了烧饼。

是什么让小徐放弃了不错的工作，而选择来义乌自主创业？让我们一起来倾听一位90后大学生的创业梦。

放弃高薪工作，沉稳男孩想卖烧饼

小徐今年24岁，前年毕业于上海海事大学计算机专业。大学毕业就在上海本地找了一份比较稳定的白领工作，上海工作一年没有什么起色，后来又和同学一起来到义务打工。一开始找到的是一份销售的工作，销售工作又累又苦，底薪还不高，业绩不好的时候还会遭到老板的指责。

小徐觉得给别人太没有出息了，做不好还会遭到人家的指责，为什么不选择去做一些比较自由的工作呢？小徐于是就有了自己创业的想法，刚刚开始并没有打算和父母说这个事情。

一来父母都是老实的农民，还有一个在读高中的弟弟，想来经济后援是不多了，也不好意思向家里要钱，想创业投资就只有从一些低成本的行业开始。

为什么会选择卖烧饼？

其实小徐做烧饼也是来源于一次巧合，一次偶然的机会，同事有事情叫他帮忙去接一下孩子，看到学校周边有一个小摊位比较受欢迎，有不少家长和孩子在排队，想来生意一定是不错的。于是就有了自己创业开烧饼摊的想法。

小徐反复考察市场后，于是就有了在菜市场摆摊卖烧饼的想法。他把自己的想法告诉同在义乌工作的姑姑，没有想到首先就遭到了姑姑的强烈反对：“这个孩子是不是抽风了，放着好好的工作不做，要来这儿受罪” 。

姑姑又是心疼又是埋怨，同事们听到小徐的想法后也是很吃惊：“沉稳的小徐，怎么突然会有这样的想法？”

创业的事情最终还是传到了父母的耳中，父母虽然没有读什么书，文化水平也不高，可好不容易把儿子供上大学，一听说儿子要去卖烧饼，两个人怎么也无法接受。

其实刚刚开始有这个想法小徐自己心里也是比较矛盾的。在读书时代，小徐可以说也是品学兼优的好学生，虽然在工作上遇到了一点小麻烦，但是怎么也没有想过自己会选择创业去卖烧饼，以后要是被同学们知道了，会不会瞧不起自己呢？

在考察了义务一家烧饼摊后，小徐向同事借钱，解决了资金问题后，他又跟一名来自江西的师傅学习制作烧饼的技术。

一个烧饼从贴在炉上，刷水，出炉，一共要3次用手进入炉灶里。刚刚开始学习的时候，正值盛夏，一锅烧饼坐下来，全身上下都湿透了，炉灶里的温度高达200度以上，真是有点受不了，还常常被烫出血泡，吃了不少苦头。

小徐自己也没有想到，看似不起眼的烧饼，里面的技术含量没有想到会这么高。肉烤焦了，就不能卖了；太硬了，老年人又不爱吃；调料多了，原味出不来，味道就不香了。师傅告诉小徐，烤烧饼不仅仅是要味道好，也要色相好，想保证这两点，和面的时候就要讲究配料的比例，最后就是烤饼的时间把控，这些都是需要经过一段时间才能够把握的。

他跟着师傅一次次的比较，一次次的实验。反复的琢磨，试吃，那一段时间光是吃烧饼就每天要吃上20几个。好在最后终于掌握了做烧饼的技术，一个多月后就自己投资开了一家这样的烧饼摊。

小徐的烧饼摊摆在社区的菜市场，没有想到一经推出就火了，就连小徐也表示不敢相信，没有想到“大学生”的招牌这么受欢迎，尤其是在放学的时候，排长队是经常有的事情。

对于自己的烧饼生意，小徐说，挺累人的，好在生意好不错。生意好的时候一天可以卖掉100个以上的烧饼，一个月下来除去成本和其他费用，可以净盈利8000多块钱，比一般的白领工资要高多了。

每天早上8点不到，小徐就要开始起床去义务农贸市场准备一天的食材，为了保证食材的新鲜每天的肉和菜都是当天买，然后就是回家准备和面，切葱和菜肉。一直忙活到中午，吃完午饭，生好炉火，就要出门准备一天的生意了。

经过一段时间的努力，他的营业额开始一天天小步上升了，每个月的盈利都可以达到8000块钱以上。吃过他家烧饼的顾客都是直夸小徐做的烧饼好吃，有的还介绍朋友过来买，要是哪天不出摊，甚至还会有顾客打电话上门，这让小徐更加坚定了自己创业的决心。

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