水晶虾饺

今天应朋友之托,做一款水晶虾饺。水晶虾饺顾名思义是透明的,虾饺出锅时晶莹剔透,能透过皮看到里面的馅,十分诱人。一口咬下去汁水就马上溢出来了。好了我们马上动手去做吧。配方如下:水晶虾饺的馅,500克鲜虾,150克猪肉馅,20克水发木耳,葱,姜少许,盐,糖,海鲜酱油,芝麻香油,水晶虾饺的皮,澄粉200克,生粉50克。做法:鲜虾剥壳挑去虾线,把猪肉馅放在一个干净的盆里,鲜虾仁切碎,木耳切碎,葱姜切末,把所有的的料都放在盆里,放上少许盐,糖,海鲜酱油,芝麻香油,然后搅拌均匀。待用。把澄粉,生粉,放在一起搅拌均匀,然后用沸水一点一点搅拌均匀,搅成雪花状,然后揉成长条状,用刀切成12个小剂子,擀成圆形面皮,包上馅,胡萝卜刮皮洗净,切圆形厚片,用热水烫熟,码在蒸屉上,然后把包好的虾饺放在胡萝卜上,100℃热水蒸5分钟。嘎嘎诱人的水晶虾饺出锅了。

水晶虾饺_第1张图片
水晶虾饺馅
水晶虾饺_第2张图片
澄粉,生粉
水晶虾饺_第3张图片
雪花状
水晶虾饺_第4张图片
小剂子
水晶虾饺_第5张图片
胡萝卜铺底
水晶虾饺_第6张图片
水晶虾饺上屉
水晶虾饺_第7张图片
水晶虾饺
水晶虾饺_第8张图片
晶莹剔透

水晶虾饺_第9张图片
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