复刻《花间提壶方大厨》美食简易版

《花间提壶方大厨》已经完结了很久，但是里面的美食却让人念念不忘，向作者这种吃货在把里面能复刻的走做了一遍以后，决定先来展示一下第三集出现的茄汁煲仔饭，而且我这一版是简易版，包教包会，就连手残党，只会吃饭星人也可以很容易就学会。
就是下面这一款：

是不是看上去很有食欲，酸酸甜甜的番茄最下饭了。
本来想拍一下视频，但是一只手做饭，一只手拿手机实在是不方便，那我就用图文的形式展现给大家。这样大家也可以跟着菜谱一个步骤一个步骤的学习，不用害怕会错过什么。
好，首先说一下今天我们要用到东西，泰国香米，新鲜西红柿，广式腊肠，青豆，玉米，酱油，盐。呵呵，我一穷穿地心的待业女青年哪买得起这些！

复刻这道菜的时候，我手边统共就剩饭一碗，三天前买的西红柿两个（一个做菜，一个生吃），酱油，盐若干（插播一句：再没工作，作者就要穷到米饭拌盐粒吃了）！

再穷也不能亏了自个嘴啊，没钱咱也可以吃出格调不是。

佩服自个儿勇气可嘉！！！

第一步，先把西红柿成丁，就是切成下边那一坨那样，切得大小不一没事，只要别太大，反正炒完就成西红柿泥了。有人问我为嘛不去皮，不为嘛，简易版嘛，反正进自个儿肚子，懒得做那么精细。

接下来就是下锅炒啦，多炒一下，炒成泥，如果想让茄汁味道更有层次感，可以加一点酱油，滴几滴就好，放半瓶进去的，麻烦您还是直接关火吧，您的天赋不在做饭上，还是另谋出路吧！

在炒制过程中，如果怕糊锅就加上一丢丢清水，不要加多，煮的时间长了，西红柿容易发酸，记得加盐，谢谢！

如果想要茄汁更油亮，更浓稠，口味更重一点，就加点儿 番茄酱或者 番茄沙司，我喜欢吃西红柿的原味，所以这次没有加。
手边有青豆或者玉米粒之类的可以在西红柿炒制过程中放进去，这样做对味道没什么改变，只是比较好看而已，毕竟咱们中国人讲究色香味俱全。都没有的可以放点儿葱花，翠绿的葱花点缀其间，也是非常赏心悦目的，不过我家那几颗葱的葱叶都焉了，这里就不放了。
有喜欢吃蒜香味的宝宝们，可以把蒜切成片，茄汁快出锅的时候放进去，翻炒几下就可以了，没有尝试过的宝宝们不要害怕，蒜香和西红柿的味道还是很和谐的。

把炒好的茄汁铺到饭上，也可以用砂锅，但是砂锅火候不好掌握，我以前用砂锅做过韩式拌饭之类的，很容易就糊锅，咱们这个简易版，追求的就是简单方便（还不是因为你懒得刷碗），一个盘子能干完的十二，绝不再多用一个碗。

这些做好以后，可以在旁边码放一些腊肠，我比较推荐广式腊肠，一是因为他色泽油亮，做出来的品相好，另一个就是它的口味了，不但油脂能渗入饭粒当中，为米饭提味增香，自身还带着点儿甜口，和煲仔饭最配了。如果手边没有腊肠的话可以放点儿烤肠或者火腿肠，味道也还好，就是不如腊肠做出来的味道更和谐。
对，就像这样码放，出来的品相会很好看！（麻烦自动忽略作者的渣画技，谢谢！

）

然后把这盘东西放进微波炉里转个两三分钟分钟，如果家里没有微波炉，也没事儿，就地取材，蒸锅总有吧，添水，直接上蒸锅，不用太长时间，蒸个五分钟，米饭热了就好。
剩下的就是，出锅，拌一拌，开吃。

我这个真的是非常简易版的，毕竟谁家也不是常备这么些材料，我只是总结了几次制作经验，尽量简化，尽量好操作，让完全不会的，觉得这道菜很复杂的人们都学会这道菜的做饭。我这个版本只需要把菜炒一炒，放进微波炉转一转就好，这里要强调一点，一定要有微波炉或者蒸锅这道程序，因为这样会食材的味道才会相互融合。
这个步骤看似可有可无，可是缺失了这个步骤，再怎么美味的美食失去了它的精髓，也许美食原本就是麻烦的，五分钟快手版也许能填饱肚子，但是总不如煲了两个小时的鸡汤更暖人心，只是有时候，一个人，实在找不出一个值得花费两个小时去做一道菜的理由。
也许每个女孩子都幻想过自己结婚时的样子，但我并不属于这每一个中的一个，坦白的讲，我甚至从未想过结婚，总觉得自己一个人安静省心，不用去考虑婆媳关系，也不愿向母亲那一代一样，为一个男人洗衣做饭，充当免费保姆，侍候公婆，为男方家庭鞠躬尽瘁，奉献了所有青春，却仅仅因为沙发上的一点尘土而被骂，我厌倦了父辈那一代争吵的生活方式，也不认为自己有能力改造别人，更害怕我会复制他们的生活方式和相处模式。我对我的爱情和婚姻已经不抱任何希望，对别人恋爱和结婚也没有一丝羡慕，即使是再少女心的偶像剧在我心底也泛不起一丝涟漪。
直到我遇到了《花间提壶方大厨》这部电视剧，我已经许多年不看这种带着家庭伦理标签的剧了，最开始的契机也是里面的美食吸引着我，想要多学习一些菜式，可是后来渐渐地，我开始羡慕起沈勇和方一勺这种自然而又富有烟火气的生活，羡慕他们的感情在一蔬一饭之间渐渐升温，羡慕他们之间无条件的信任，羡慕沈勇在灾难面前可以挡在方一勺前面。
看完第一季，我开始对婚姻对爱情抱有一些期待，看完第二季，我在心里很坚定告诉自己，这就是我要的爱情和婚姻，没有婆媳矛盾，没有愚孝，没有凤凰男作妖，没有因为争吵而有如野兽的嘶吼，有的只是两人共同想要共同生活的心。
小时候喜欢看爱的惊天动地的偶像剧，喜欢男女主角爱的你死我活，而现在只喜欢看这种细水长流，和和美美的电视剧，也许是年龄大了吧，但是也只有长大成熟了才知道，惊天动地的爱情，凄美，壮烈，是演给别人看的，但这种细水长流的爱情和婚姻，舒心，快乐，是活给自己看的。
最后，祝各位小仙女天天开心，可以找到自己的沈勇，吴聘，沈星移，宋仲基！！！