为什么犹太人在圣诞节吃中国菜

作者:DanielleXia

圣诞节,在中国,忙碌的一天结束后,情侣们欢快地来到西餐厅,点上餐厅新推出的圣诞节情侣套餐,小心翼翼地切着牛排喝着果酒庆祝这个西方节日;在真正有圣诞传统的国家,家庭成员们难得地聚集在餐桌前,穿着红红绿绿的毛衣唱着圣歌,吃着火鸡,交换礼物,庆祝耶稣的诞辰;而对于在美国的犹太人来说,在这一天,得吃顿中国菜才算圆满。

犹太人在圣诞节吃中餐的这一传统被戏称为「犹太圣诞节」。网上甚至有各地中餐馆的点评,教你【如何优雅地过一个「犹太圣诞节」】

从 Google 搜索趋势可以看到,在每年圣诞节这天,『Chinese food』的搜索比一年中任何一个时间都要多:

为什么犹太人在圣诞节吃中国菜_第1张图片

2013 年圣诞节当天『Chinese food』关键词的搜索达到了 10 年来的高峰:

为什么犹太人在圣诞节吃中国菜_第2张图片

的确,仅从搜索数据,很难判断这些人是不是最终都去吃了中国菜。但美国外卖网站 GrubHub 的数据显示,在圣诞节这一天,中国菜餐厅订单量明显提升了很多。

理论上来说,中餐里常用到的猪肉和虾是犹太人不吃的,但他们认为,中式博大精深的烹饪方法已经让这些原材料都融入到菜肴里,很难辨出哪是猪肉哪是虾了,于是就掩耳盗铃地吃得津津有味。犹太教的戒律之一,奶制品不得与肉类同煮,恰好中国菜也不这么做。中国菜较低的价格也是他们趋之若鹜的原因之一。

Joshua Eli Plaut 在《一个符合犹太教规的圣诞节》(A Kosher Christmas)一书里写到,不仅是在圣诞节,犹太人任何时候都对中国菜有着巨大的热情。而在圣诞节吃中餐真正成为一个传统是在始于 1950 年。

1870 至 1940 年期间,在美华人和犹太人处境类似,他们相濡以沫,达成了一定程度的融合。在反犹主义盛行的那些年里,只有在中国餐馆,犹太人才能找到片刻的宁静。

圣诞节这天,在中餐馆里吃顿中餐,便成了犹太人文化认同的象征。

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