2018-01-03

近年最火红的回国送礼选择，除了花旗参，大概就属高营养价值的加拿大红极参最受欢迎。不过，收到海参固然开心，但在估狗、百度完如何泡发干海参后，百百种的方法，小伙伴们大概已是一头雾水。我在这里总结了泡发海参5个步骤，请大家参考。

第一步：浸泡

将海参稍加清洗，浸泡于干净无油的器皿内48小时。（期间需早晚各换一次水，若天气炎热则需放冰箱。）注意！器皿若有任何油渍，在泡发过程中，海參会溶化、发烂。

第二步：煮制

取一深锅，注入干净的冷水，水滚后将海参放入煮约10～15分钟。熄火后，盖上锅盖静置隔夜（约8小时）。

第三部：冷却

将海参稍加清洗后，再次放入干净无油的器皿内浸泡48小时。（期间需早晚各换一次水，若天气炎热则需放冰箱。）48小时后，若海参尚未变软，或是还未达到喜爱的软硬度，则可重复煮制、冷却的过程。

第四步：清理

将海参纵向剖开，以流动的清水清理砂嘴，同时洗去残留的细沙。

第五步：完成

将海参切成适宜的大小，即可依个人喜好烹调食用。墨西哥刺参的烹调方式多元，粥品、汤品、烩炒等都相当适宜。

加拿大天然野生红极参甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，是海参中的极品。富含硫酸软骨素和骨胶原蛋白，此二者是软骨组织的重要成分，因此阿拉斯加红参对于因关节劳损导致的腰腿病患者来说是很好的滋补品。送老人、送术后亲友、送讲究养生的朋友，自己家人调补身体，都是绝好的选择！

��� IPE