俺是一名地地道道的河南小伙儿。
俺平生最爱吃面条，尤其是俺妈做的芝麻叶面条。
我想大多数农村出身的朋友都了解芝麻叶吧，不用俺再赘述了。不过说起干芝麻叶的制作过程你可能就没我懂了。做起来，那是相当麻烦，反正我是没动手做过，从小到大，都是俺妈做的！
在盛夏时节，待芝麻棵长到一米高左右，叶子差不多有普通杨树叶大小时，是最佳的采摘时期。
此时，白天的温度得有36摄氏度左右，热死个人，别说干活，就是你坐那不动都是一身汗（吹空调不算），恰逢这种天气才是去地里摘芝麻叶的好时机。
因为经过强烈的日晒，叶子光合作用强，叶绿素产生的多，这样的芝麻叶吃起来才会更香。
妈妈是个能干的庄稼人，大中午她就头顶着草帽，手里拿两个大蛇皮袋子去地里了。
火辣辣的日头炙烤着大地，热浪滚滚，那温度似要赶超非洲，越是天热，越是没有一丝风。
芝麻棵直刷刷的立在地里，一动不动，偶有蚊虫在根部附近飞窜，摘芝麻叶的时候，它们就讨人厌的出来捣乱，不是咬你的胳膊，就是飞到你即将被汗水滴进去的眼睛里，害的人都睁不开眼，又痒又疼，接着你再一揉，恰巧夹杂着手上摘芝麻叶时粘上去的叶津，又油又涩，那感觉，让人烦躁不安。
往往母亲是最能耐得住性子的，她管不了这些小糟心的虫子们，只是一个劲儿的挑着漂亮的叶子摘，从地南头到北头，转而折回，一垄垄精挑细选，直到把那大蛇皮袋子装满，拿到地头起，用力往下按实落了，继续往里装，摘到真正往下再也按不动了，才换第二个空袋子。
那时，几岁大的我真是不懂妈妈的劳苦。
她从不肯让我帮她摘，说我的手太嫩容易划流血，个头低，到地里还没芝麻棵高，虫子非把我的小脸咬烂了不可，就在地头呆会吧，马上就摘满了。
听她说这么多，我也只好老老实实的站在地头起看她一个人在地里来回跑，我实在热的受不住，就叫嚷着让妈妈快些回去。她边忙活边应声说:“马上好，马上好，叫你在家玩，不听话，非跟来。”
现在回想当年，她是多么的不易，我真想在一个炎热的夏季，和妈妈一块儿到地里帮她摘芝麻叶。
等妈妈摘满了两袋子，从地里走出来，她两只手全是黑乎乎的叶津，露在外面的小腿、胳膊、脖子以及脸上全是红红的小疙瘩和被芝麻杆划伤的小口子，做为农村人，我是知道那感觉，汗水浸到伤口处，犹如盐洒在上面，疼痒揪心，手再一抓，就更疼了。
回到家里，妈妈就马不停蹄的开始了制作干芝麻叶的第一道工序: 煮
煮芝麻叶是有学问的，不能把水烧开了一直煮，那样就全煮烂了。
首先把芝麻叶放进加满冷水的大锅里，开始烧火（旧式土灶），待到水开始沸腾，再煮个5分钟左右就捞出来，然后再放到另外一个装满冷水的盆子里，激凉了，捞出来。
接着是下一道工序: 揉
这道工序也是个力气活，比摘芝麻叶要累多了，不过至少不会被蚊虫叮咬了。
把刚才煮好冷却至凉的芝麻叶全部倒在土地上（水泥地不行，容易揉的很烂），用双手捂一团芝麻叶，团成球状，然后在地上来回左右反复揉搓，直到不再有水挤出来为止，平均一团芝麻叶要揉10分钟左右，两蛇皮袋差不多要花费整整一下午时间。
妈妈盘坐在地，袖口挽起老高，两只胳膊用力飞快的转动，芝麻叶团子在她手里成了一个黑色的小气球，她的手腕来回摆动，苍劲有力。丝毫看不出她累的样子。
这样揉，一是为了去除芝麻叶的苦味;再者可以提高叶子的柔韧度，便于以后储存的完整，吃的时候不影响美观和口感。
在地上揉过一遍后，还要反复清洗至少三遍，以便冲刷掉叶子上的泥土，然后再把水分挤干。
第三道工序: 晒
在院子里或麦场上找一块空地，铺好一张竹席或其它可以避免叶子接触地面的物品，防止粘土。
在太阳下暴晒，直到叶子晒的干脆打卷，才可以收纳到防潮的塑料袋里，再储藏到干燥阴凉处即可。
往往两大蛇皮袋的湿芝麻叶到最后晒干，顶多也只剩半蛇皮袋了。
这整个过程，都是妈妈一个人完成，我在旁边看着都觉得很麻烦。她总是有条不紊的一步步认真的干，直到全部晒干收完。
在儿时我贫穷的家境中，芝麻叶让我家省去了不少买菜的开支。
芝麻叶可以凉拌，但最适合做汤面条吃，一年四季除了夏天温度太高吃汤面易出汗外，其余三个季节都可以经常吃。
妈妈做芝麻叶面条也是最拿手的！
小时候，家里有一台面条机（老式手动），她把面反复压十几遍，这样做出来的面条特别筋道耐嚼。
取出一把干芝麻叶，在开水里泡上十分钟左右，然后把部分泥土清洗干净，挤出多余水分，握成团放在菜板上，用刀大致切成长段;再用切好成小段的香葱、姜末、八角、红辣椒等调味料，一起放入盆中搅拌均匀，最后佐以小磨香油，调出来那味道，闻着都直流口水！
待锅里水烧开，放入面条，等面煮到七八成熟的时候，倒入调好的芝麻叶，和面条一起搅匀，再大火把面煮熟，如此，一锅香气扑鼻的芝麻叶面条就做好了！
那香味能在空气中弥漫到周围邻居家的院子里，通常别人都会知道谁家做了芝麻叶面条，村上有比较随和的婶子大娘们在这时候端着碗来蹭饭的，妈妈都会庆幸的给人家满满盛上一碗。
上初中那会儿，每逢妈妈做芝麻叶面条，我至少是三大碗，这时妈妈看着我吃的贪婪劲儿就会说:“别急，慢慢吃，锅里全是你的！”
现在，离家在外打拼，每当春节回去，妈妈就要做上几顿我特别爱吃的芝麻叶面条，那味道，一点儿都没变，仿佛又回到了从前。
待到春节过完返城临走时，妈妈不忘让我带走半蛇皮袋干芝麻叶。我总小心翼翼的接到手中，唯恐弄碎了她老人家的劳动果实。
平日里，隔三差五吃上一顿芝麻叶面条，鲜香美味。遥想当年妈妈在炎热的正午不辞劳苦的采摘一片片叶子，我思绪万千...