特色焖锅菜

原料:

锅底菜:芹菜、胡萝卜、土豆、红壤红薯、洋葱、大蒜粒、姜片、葱段等

肉类:鸡翅中、鲜虾、五花肉片等

调料1:生抽3勺+料酒1勺+白糖1小勺+清水1勺

调料2:海鲜酱3勺+耗油1勺

做法:

1.把菜和肉洗干净，菜类可以全部切成滚刀块，葱切段，姜切片，整粒大蒜；鸡翅中可以一分为二，五花肉切薄片，鲜虾去虾线洗干净备用。

2.取平底炒锅，加入一勺大油，菜类平铺锅底，再把肉类平铺到菜上，淋上调料1，盖上锅盖。

3.开中火，见蒸汽关小火，十分钟后打开锅盖，把调料2 均匀铺到鸡翅、五花肉上面，盖上锅盖，一分钟后打开锅盖，关火，翻拌均匀即可。

补充:

1.菜类切成统一大小主要是方便一起成熟，也可以都切成条状或漂亮的菱形块哦。

2.适合做焖锅菜的肉类还有腌制好的牛排，里脊肉片，羊肉片，鱼块等，这个根据个人爱好来加。肉类尽量也切成薄片，便于统一成熟。

3.调料的多少根据菜和肉的多少来定，如果人特别多，也可以用最大号的24cm的双耳锅来做。

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