【大厨养成记】vol.27——卤藕片

时间：2016.9.19

天气：晴

晚餐：卤藕片+米茶

昨天晚上回家，路过菜市场，买了点卤藕片，味道真好啊，香香辣辣酸酸……吃着吃着我突然想，看着好像不难啊，要不我自己来试试？于是今天下班特意去买了一截莲藕，我也来拌一个。

结果，我买错了材料，囧……我竟然买成了粉藕（煮完会变色，咬一口拉丝好长的那种），于是，白白嫩嫩的藕片煮完就成了紫色。。。。

不知道的亲们可能还以为我加酱油或者香料什么的了，但是，千真万确，我就是用白开水煮的，因为我的厨房没有这些卤菜专用调料，囧。

来，先来看看别人家的卤藕片，这色泽，这卖相，这口感，果然开店还是要技术含量的。

再来看看我的，依稀可见藕片是深紫色的，颜值瞬间拉低了。。。好在调料还不错，盖住了颜色，稍微弥补了一点缺陷，扳回了一局。

补充一下，我的调料是由蒜末、姜末、豆豉、香油、盐、麻辣酱和很多很多醋几种常见作料混合而成，特别特别酸，符合我一贯的口味，哈哈。

下面这个叫米茶，是我们家乡的特产呢，不仅闻着香，吃起来也很美味，而且还减肥哦！我从小到大的最爱啊！

ps：这次中秋回家，已经过了炎炎夏日了，家里还剩一点点炒米，妈妈本来准备吃完了今年就不再吃米茶了的，我无意中说好想吃啊，妈妈就特意为我炒了一锅，啊啊啊，太感动了，洁白的大米炒完焦黄酥脆，闻起来香喷喷的，这就是我心心念念的家乡味道啊。

离家前装了一大袋子，一回武汉就迫不及待煮了一碗，整个房间都是炒米的香味，室友问这是什么啊？这么香。拍个照发到朋友圈，又是一堆人问我这是什么，我统一回复，这是妈妈的米茶，哈哈。