ω—3的降血压功能

一、血压是什么？

人体的循环器官包括心脏、血管和淋巴系统，它们之间互相连接，构成一个基本上封闭的“管道系统”。正常的心脏是一个强有力的肌肉器官，就像一个水泵，它日夜不停地、有节律地搏动着。心脏一张一缩，使血液在循环器官内川流不息。血液在血管内流动时，作用于血管壁的侧压力，即血压。由于血管分动脉、毛细血管和静脉，所以，也就有动脉血压、毛细血管压和静脉血压。

通常所说的血压是指动脉血压。心室收缩，血液从心室流入动脉，此时血液对动脉的压力最高，称为收缩压（systolic blood pressure，SBP），也叫高压。心室舒张，动脉血管弹性回缩，血液仍慢慢继续向前流动，但血压下降，此时的压力称为舒张压（diastolic blood pressure，DBP），也叫低压。平时我们测量血压时，测定的是胳膊窝附近臂肱动脉的血压，是对大动脉血压的间接测定。通常，我们右手臂和左手臂测定的血压是不一样的，最高可相差10毫米汞柱，最低相差不到5毫米汞柱。

二、ω—3降血压功能的有关科学实验

长期使用药物降压，总不是个好办法，使用剂量不太好控制，而且易引起许多不良反应，有些不良反应还是非常严重的。

能不能采用食物疗法来控制高血压呢？

美国学者萧尼给高血压大鼠喂食鱼油，可使其血压下降15%左右，虽然高血压的发病原因并不清楚，但是这种程度的降压，也足以控制住初期的高血压。这是因为鱼油中含有丰富的DHA和EPA，它们可使血浆中的三酰甘油和胆固醇下降，同时血压也下降了。

Shimokawa等给有原发性高血压的幼鼠分别饲以富含亚油酸的食物（亚油酸含量80%左右）和富含α-亚麻酸的食物（亚麻酸含量50%左右）的食物，结果，食用富含α-亚麻酸油的幼鼠的舒张压比食用亚油酸油的幼鼠10%。

曾任美国卫生研究所营养合作委员会主席、白宫人类营养研究委员会主席西莫普勒斯博士研究证实，血液中α-亚麻酸的含量增加1%，血压就能降低5毫米汞柱。每天服用3克ω—3系脂肪酸就能使收缩压降低5%、舒张压降低3%。这样微小的变化意义重大，可以使符合"高血压"定义的总人数下降40%。

三、ω—3降血压的作用机理

ω—3降血压的机理被认为是内源性血管活性物质对血管的反应，ω—3进入人体后，会转化成一种“凝血恶烷A3（TXA3）”的激素样物质，这种物质具有保护动脉的功能，能有效地将血压降下来，从而减轻动脉血管的压力。

ω—3进入人体后，会演变为代谢作用十分活跃的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）,这两种ω—3系的不饱和脂肪酸与人体内的环氧化酶结合，生成前列腺环素PGI3，它具有舒张血管作用，刺激内皮细胞释放一氧化氮（NO），同时α-亚麻酸能使血浆中的中性脂肪（胆固醇、甘油三酯）含量下降，增强血液的流动性，更主要的是它能有效清除血管内壁沉淀物，软化血管，恢复血管弹性、韧性和通透性，修复血管壁疤痕，防止沉淀物形成和再次形成。

而ω—6恰恰相反，过多摄入后，会在人体中转化为“凝血恶烷A2(TXA2)”,这种激素样的物质则对血管具有很大的破坏力，它不仅会收缩血管，增加动脉的压力，而且还会加重心脏的负担，从而加剧了血压的升高。

因此，为了有效的降血压，我们要尽量减少ω—6的摄入，增加ω—3的摄入。而我们平时所食用的植物油大都富含ω—6，严重缺乏ω—3，因此，食用富含α-亚麻酸的亚麻产品显得尤为重要。