家乡的味道 热冬果梨

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       图片中这尊街头雕塑名叫《热冬果》，一幅老兰州的场景图。拿着碗准备盛冬果梨的老人，煮梨的老泥炉子，一旁馋嘴看着的小男孩，展示着城市历史的缩影和这个传承久远的小吃。

      热东果雕塑坐落在城市最繁华的西关十字街头，在那么多的当地名小吃中入选可见其魅力，一方面基于悠久的历史，一方面得益于食疗效果和口味。冬果梨俗称“西园梨”，是产于兰州本土的梨，有几百年的栽培历史。缘于特殊的土质和水质，冬果梨个大皮厚，肉质含有小颗粒感比较粗而口感不佳。但是煮熟后的冬果梨既保持了梨肉的脆感，又使梨中粗励的口感有了变化，再加上冰糖熬制的香甜，特别适合在冬天吃。冬果梨的疗效在《本草通志》中就有记载：“冬果梨之生者，清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，说的就是具有止咳清热、帮助消化、增进食欲的作用。

      我小时候和爷爷奶奶生活在一起，那时气管不太好，秋冬换季的时候很容易犯咳嗽，所以奶奶经常给我煮冬果梨吃。从食物的角度，口感味道来说，我对冬果梨本身的喜好程度只能说普通。但在咳嗽时候，热冬果梨却是比任何止咳糖浆都美味的汤药，所以在以治咳嗽为前提的情况下，我不会像吃其他药那样绞尽脑汁的排斥，反而心满意足乐颠颠的享受这“吃药”的过程。长大以后，不在经常出现那种季节性的咳嗽，但在冬天，居然也会想吃一碗热冬果梨，甜甜润润。

       后来市面上出了一款饮料，冰糖雪梨，我想起源应该是从热冬果梨这里来的吧。饮料喝起来也甜甜的，有梨的香气，可在我心里却始终不能企及家里自制的一碗热冬果梨，那里面可是家的味道啊。