杏仁牛轧硬糖的制作方法详解图

杏仁牛轧硬糖

制作杏仁牛轧硬糖的材料：

棉花糖80g 黄油12g  奶粉30g  盐0.5g  大杏仁60g   黑芝麻15g

杏仁牛轧硬糖的做法图解：

1.杏仁去壳，放入烤箱170度烘烤8分钟左右。黑芝麻烘烤2分钟左右。坚果放在烤箱内保温。

2.黄油放入微波炉加热20-30秒，变成液体。

3.加入棉花糖，继续加热30秒左右，至棉花糖融化，拌匀。

4.棉花糖与黄油拌匀后，加入奶粉拌匀。

5.最后加入温热的坚果拌匀。

6.烤箱上垫上油纸或硅胶垫，用刮板整形，晾一会，趁温热时切块。

说明：

1.可以先把大杏仁烤6分钟，再放入黑芝麻烘烤，最后一起结束时间。

2.拌入的坚果要是温热的，这样才容易与糖完全融在一起。如果用了凉的坚果，最后切糖的时候可能果仁会掉出来。

3.用此方法，如果棉花糖在拌的时候发硬，可用微波炉加热几十秒变软后再操作。

4.糖凉了会很硬，很不好切，所以要温热时切。

5.整形的时候最好垫东西，以免粘到哪里抠不起来。

6.也可以用不粘锅来做。