第三百三十八天•杂说

又是忙碌的一天，做了清明饺，剩下的菜又做成包子，还给每个人做了一个咸菜饼，一个夹层肉饼。

以为昨天早上就能吃到老妈做的红豆粽，直到今天早上才吃到，真好吃。

我一直都喜欢吃老妈做的粽子，觉得老妈的手有魔力，为啥粽子做得好吃又有嚼劲，好似糯米版QQ。

到昨天才知道，包要包的实诚，关键在煮。

一大锅粽子用小火，从早上八点开始煮，到下午四点，才煮好，中间加了好几次水，直到煮粽子的水粘稠为止。

就像是庆元的黄粿加了碱一般，很好吃。

跟着老妈混也有四十多年了，到如今才学到这个精华，怪我不用心学光记得吃的缘故。

不知道老妈还有啥密招没有被我发现，乘着过年的这个好机会好好观察观察，千万别把老妈上好的手艺给失传了。

越来越觉得老底子传承的重要性，不管是传统美食还是传统文化。