戳到爆“美食探店”之 九原日料居酒屋

日本料理，冠以“眼睛的菜”的美誉，一道道造型精致的如风景画一般，让人惊艳；它也是一种做减法的美食料理境界，对食物原始味道的推崇无以伦比;“不时不食”的准则，顺应自然的本真食物。日料店风格常以简洁淡雅的独特品味，所有的这些造就了日式料理的特有美感，今天小编就要介绍一家非常有情怀的日料店，这家小店坐落在双楠路，这更像是坐落在市井中一处闲适的世外桃源。

(九原日料居酒屋）

九原料理居酒屋老板原本是学医（外科）的，因为和发小去吃喜欢的日料，于是就决定开一家日料店。为了坚持心中的日本文化和为食客提供更好的就餐氛围，九原料理居酒屋共换了三位设计师，最后呈现出的风格让人舒适又独特。

（九原日料居酒屋 茅草屋设计）

九原日料居酒屋在食材也是煞费苦心，光每月的物料费上万元。进口沾料搭配新鲜刺身，可以祛除一些生鱼片的腥味，更符合川人的饮食口感。店内特有的招牌菜火焰寿司，寿司装在锡箔纸上，再用炉火稍微加热，口感好到不行;还有特色菜鳗鱼牛油果，一口吃入感受牛油果的柔美和鳗鱼的肉质最后再加上芥末的刺激在口中迸发出，根本停不下来；地狱拉面，面十分劲道，搭配温泉蛋汤味道鲜美，辣味对于成都的吃货来说刚刚好。

(九原日料居酒屋 三文鱼刺身）

对于创业初期的艰难老板表示九原日料居酒屋可以坚持下来并已经有了很好的开始，不久之后“深夜食堂”让更多的食客不论白昼都可以了来到九原日料居酒屋座一座吃吃喝喝。

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四川天渝文化传媒 记者 王宇 独家报道