叶妈妈开小灶:蒜泥配鸡蛋新吃法,不洋气但超接地气,好看好吃像黄芥末酱

吃美食,烹美味

各位吃货朋友大家好,欢迎收看第162期的叶妈妈开小灶系列

魔王象在云南问候您

品尝西式快餐通常少不了各种酱料

如热狗配黄芥末酱

然而今天我们的蒜泥配鸡蛋新吃法

看似不洋气,但超接地气

像黄芥末酱,但更适合咱们

抹在主食馒头等上

不仅好吃,还好看!!


本期美食封面:↓

叶妈妈开小灶:蒜泥配鸡蛋新吃法,不洋气但超接地气,好看好吃像黄芥末酱_第1张图片
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超详细烹饪视频:↓


蒜泥配鸡蛋新吃法,不洋气但超接地气,好看好吃像黄芥末酱_腾讯视频

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第162期:蒜泥鸡蛋这种“艺术性”的吃法(蒜泥鸡蛋馒头片做法视频详解),外观、味道两开花!觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言,只需点ZAN❤并关注:魔王象,一本正经的云南美食制作号!谢谢(烹饪视频给是不过瘾?莫慌!用1牛顿的力往下翻翻看,后面还隐藏着【图+文烹饪方法】)


本期食材:↓

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鸡蛋、馒头、大蒜、

芝麻油、

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贴心烹饪方法(图片+文字):↓

--步骤1--

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1.鸡蛋放入装清水的锅中,盖盖,开大火煮熟

--步骤2--

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2.趁此,将大蒜放入研钵捣成大蒜泥,然后在研钵中静置一会儿

--步骤3--

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3.鸡蛋煮熟(大火煮10分钟)。将煮好的鸡蛋装入冷水中放凉

--步骤4--

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4.鸡蛋变凉,剥去外壳。剥壳鸡蛋备好,将其全部切碎

--步骤5--

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5.切好,把鸡蛋放入研钵,撒上盐,捣匀入味

--步骤6--

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6.大蒜与鸡蛋捣成泥状,加入芝麻油再次捣匀。蒜泥鸡蛋鲜亮、不稀,取出装盘

--步骤7--

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7.紧接着把馒头切片。最后把蒜泥鸡蛋抹到馒头片上就能品尝这套美食了


本期“魔怔”提醒:↓

1.鸡蛋煮好一定要关火焖一下,焖好出锅一定要装入清水放凉,这样利于完美剥壳!(不会损坏鸡蛋外观)

2.大蒜放入研钵中捣烂后,建议要放置一会儿(参考本期视频)来增加大蒜素的活性,这样食用价值更高。

3.煮好的鸡蛋尽量切碎,方便与蒜泥融合。

4.加入蒜泥、鸡蛋中的配料可自行DIY。

5.蒜泥鸡蛋酱配主食如馒头吃,味道那叫一个赞!

6.大蒜与鸡蛋的用量比可按自己的饮食习惯配比。(建议大蒜量少于鸡蛋用量)


本期话题:↓

欧美人吃卤蛋吗?

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