叶妈妈开小灶：蒜泥配鸡蛋新吃法，不洋气但超接地气，好看好吃像黄芥末酱

吃美食，烹美味

各位吃货朋友大家好，欢迎收看第162期的叶妈妈开小灶系列

魔王象在云南问候您

品尝西式快餐通常少不了各种酱料

如热狗配黄芥末酱

然而今天我们的蒜泥配鸡蛋新吃法

看似不洋气，但超接地气

像黄芥末酱，但更适合咱们

抹在主食馒头等上

不仅好吃，还好看！！

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

蒜泥配鸡蛋新吃法，不洋气但超接地气，好看好吃像黄芥末酱_腾讯视频

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第162期：蒜泥鸡蛋这种“艺术性”的吃法（蒜泥鸡蛋馒头片做法视频详解），外观、味道两开花！觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注：魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

鸡蛋、馒头、大蒜、

芝麻油、食盐

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.鸡蛋放入装清水的锅中，盖盖，开大火煮熟

--步骤2--

2.趁此，将大蒜放入研钵捣成大蒜泥，然后在研钵中静置一会儿

--步骤3--

3.鸡蛋煮熟（大火煮10分钟）。将煮好的鸡蛋装入冷水中放凉

--步骤4--

4.鸡蛋变凉，剥去外壳。剥壳鸡蛋备好，将其全部切碎

--步骤5--

5.切好，把鸡蛋放入研钵，撒上盐，捣匀入味

--步骤6--

6.大蒜与鸡蛋捣成泥状，加入芝麻油再次捣匀。蒜泥鸡蛋鲜亮、不稀，取出装盘

--步骤7--

7.紧接着把馒头切片。最后把蒜泥鸡蛋抹到馒头片上就能品尝这套美食了

本期“魔怔”提醒：↓

1.鸡蛋煮好一定要关火焖一下，焖好出锅一定要装入清水放凉，这样利于完美剥壳！（不会损坏鸡蛋外观）

2.大蒜放入研钵中捣烂后，建议要放置一会儿（参考本期视频）来增加大蒜素的活性，这样食用价值更高。

3.煮好的鸡蛋尽量切碎，方便与蒜泥融合。

4.加入蒜泥、鸡蛋中的配料可自行DIY。

5.蒜泥鸡蛋酱配主食如馒头吃，味道那叫一个赞！

6.大蒜与鸡蛋的用量比可按自己的饮食习惯配比。（建议大蒜量少于鸡蛋用量）

本期话题：↓

欧美人吃卤蛋吗？

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