2019-03-06

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任务就在一个平常的傍晚吩咐到我这里了。

开店的心得？

开店的初衷？

顾客的收获？

当我在南京习得一身武艺，尽得师傅一生真传，深知富贵不还乡，如锦衣夜行的大道理，毅然踏上回乡的路，成为那“一头牛”，吃的是草，挤出来的是奶。把在他乡所知所得毫无保留的奉献给大家……

以上是我瞎编的，所以为什么开这家店呢？

在外面久了，有点想家；

苍蝇馆里学得的一些皮毛厨艺；

不想上班受约束；

刚看完日版《深夜食堂》。

各方面条件综合加上一些年轻人的无畏，小面张这间小店就这样存在了。（小面张可不是随便取的店名呐，在老北京，只有手艺到一定的境界才能把自己的手艺放到姓前面，比如‘样式雷’‘烤肉季’）

初衷就扯到这吧，开店心得这个应该属于机密吧，不能随便就说出来吧(ᵒ̤̑ ₀̑ ᵒ̤̑) OMG!

透露一些吧：

① 要干净卫生

② 要保持品质，创意，一致性

③ 要热爱它

④ 独立完整的自尊体系，能够接纳外界的压力

⑤ 餐饮的利润来自节省

⑥ 无商不尖（这个是最原版的写法，表示能够多给客人一些，不要算的太精明）

暂时想到的就这么多，没有什么独家的秘籍，心善是最简单方便安全的做事为人的方法。

来这家店能获得啥？

① 能吃饱

② 吃的健康，我的理念是最简单的调味，充分利用食材本身的味道。少油少盐更不必说。

③ 能尬聊

④ 看到一些算有价值的的电影

⑤ 撸猫呀

……

我开的就是一间小小的面馆，你可以来吃吃喝喝聊聊玩玩歇歇坐坐。店虽不大，但是很暖。

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这是我的微信，来我店里玩呀，喝喝咖啡，看看电影，聊聊天。消费不高，但可以很精彩。