【烘培快速入门省钱版】

讲到烘培入门，一定是被这样

以及这样

还有这样

▲以上

所吸引，然后碰巧自己又心灵手巧。一边打发一边看配方，一边计算时间，早已屏蔽了厨房外的另一个世界认认真真地忙碌，只要听到烤箱计时器叮的一声，一切努力都是值得的。

那要怎么开始自己的烘培之旅呢？

当然是怎么简单怎么来，一下去学习什么是玉米淀粉啊，什么是高筋面粉啊，什么是蛋白的打发啊。这样一番学习下来，很是打击积极性。

所以怎么快速入门呢？

我有个诀窍。

找到自己心心念的，看起来好好吃的蛋糕。

比如这个

▲芝士蛋糕

然后默念 我想吃自己做的无添加的，超美味的蛋糕！

OK，那就开始准备吧

以芝士蛋糕为例。为什么是芝士蛋糕呢（因为香甜，轻盈，不腻，）

先去各种美食社区，APP，找到评分较高的芝士蛋糕。或者也可以找我要。哈哈哈～

这里以某美食APP为例讲解一下如何拆解菜谱找到适合自己的工具&食材

搜索『芝士蛋糕』

首先我们会看到

▲芝士蛋糕用料表

用料呢 就是你烘培时所会需要的食材

拿个小本本记下来。到时候去某宝淘就行

接下来就会看到具体的操作步骤，我们就从操作步骤中找到我们需要的烘培用具

--------------------------------------------------------------------------------------------题外话

想清楚要买什么材料之后,当然就是要烘培的用具了,去某宝上一搜就是各种帮你搭配好你会用到的器具,当时我觉得真是太棒了,就剁手买了套最贵的,但拿回家很多东西很鸡肋,在不断的学习过程中 会发现一些很好的工具,所以 我这个入门不走寻常路,还能帮你省钱

一入烘培,穷一生.你掌握越来越多的东西,你就会用到越来越多懂工具.

所以跟我念三遍 “省钱,省钱,省钱”

--------------------------------------------------------------------------------------------题外话完= =！

省钱大法实操攻略

◆标红关键字：椭圆模具，黄油

做蛋糕都要模具的，这是常识....一般模具的尺寸，菜谱上都会告诉你的，你就按照上面说的去购买了（哪里买，怎么买，这里我就不具体说了，记住，多对比，就知道了）

◆标红关键字：合适的量（电子秤）

这里有个重要的东西，合适的量，什么是合适的量，这样相信很多人看见都会懵逼吧

所以我们要按照配料表来称出合适的量

那你就需要一台电子秤。

◆标红关键字：密封夹

标红关键字：保鲜膜

相信都每个家庭都会备一些吧。至于微波炉为什么不标记，我觉得 也是厨房标配，应该都会有的

◆标红关键字：打蛋器，盆

这里重点说下，搅拌盆还是很重要的，就买这种不锈刚，不要买什么玻璃的，谁用谁知道。还有就是这种搅拌盆 大大小小 多买几个 在厨房手忙脚乱的时候 融化黄油呀，搅拌面粉啊 打发蛋清呀。什么的 反正多买几个就对了，大大小小的。

◆标红关键字：这里没有标记，因为没有要买的。只是方便各位系统的看一下。

◆标红关键字：筛入（面粉筛）

这里很容易忽视，面粉筛也是很重要的东西。不要忘记哦

◆标红关键字：电动打蛋器，白醋，柠檬

白醋和柠檬汁，是没有出现在菜谱里面的，所以先看一遍是很重要的 ，不要到时候都到这步了，没有这两样东西，对于完美主义的人来说 还是很抓狂的。

电动打蛋器这个很重要基本烘培都会用到。

◆标红关键字：这步没有需要的工具，重点讲了蛋白打发的一些细节。这里我就不展开了

◆标红关键字：橡胶刮刀

这里又有红圈标记“翻拌”所以我们还要入手橡胶刮刀

一定要记住，这种东西最好买一体成型的，中间硬，旁边软些，具体为什么，用了就知道。  或者选贵的。点赞过百我就上淘宝实战省钱攻略

◆标红关键字：烤箱，锡纸，小模具

重点来了，敲黑板。。。没有烤箱是不可以烤蛋糕的。这算厨房大件。也不是要最贵的，还是看看自己的口袋，每个品牌都对比一下找到最适合你的那款

--------------------------------------------------------------------------------------------------我是分割线

▲芝士蛋糕用料及用具汇总

这是个示范（芝士蛋糕的配方也蛮多的），只是帮助很多新手省下没必要花的钱，所以找到你心水的款，然后看菜谱就知道要些什么了。最好多找几个不同类型的，然后看看用得到些什么 一次性采购回来。

然后跟着做 ，就是你要的味道了，慢慢的，丰富知识的小宇宙。享受烘培带来的满足与快乐。我也不是个什么资深烘培达人，一点点的经验分享给大家，如果烘培中碰到的问题，可以私信我微信Shining2yazi，验证“芝士就是力量”就行。我私藏了一堆适合新手做的烘培视频，如果大家也喜欢的话，私信我要就行