吃一次就会爱上的湖南美食，每一种都能挑逗你的味蕾

提及湖南，想到的就是湖南臭豆腐，湖南人特别喜欢吃辣。其实，湖南除了臭豆腐和辣这些标签，湖南还有很多特色的美食！

【1】炖乌鸡

鸡子在全国饮食上都占有非常重要的地位，所谓北方炖小鸡，南方炖乌鸡。对于很多北方人，他们经常吃的是一些小鸡，而对湖南人来说他们会选择乌鸡来食用，不仅肉质很香，而且糖类也很香醇美味。

【2】黄鸭叫

黄鸭叫肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，黄鸭叫的做法主要有水煮，清蒸，吃起来汤鲜味美。

【3】腊肉

湖南腊肉也是湖南的一道传统特色菜，湖南腊肉有着悠久的历史，在全国各地都久负盛名，制作过程主要分为备料，腌制和熏制。

1.将鲜肉刮去表皮，切成长短均匀的长条，撒上食盐，花椒，白酒，酱油等腌制，腌制过程中，将食盐，花椒，茴香，桂皮等香料晒干碾碎。

2.腌渍分为干腌、湿腌和混合腌三种方法。

【4】金钱蛋

湖南人吃鸡蛋很霸气，金钱蛋就是湖南的一道特色，超级下饭菜！

食材：鸡蛋，小辣椒，大蒜，料酒，豆瓣酱，食盐，鸡精。

制作流程

青红辣椒洗净后切成辣椒圈，蒜切成末，准备几个鸡蛋放入锅中，加入适量水，大火关煮熟后将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，放凉后剥皮备用。

将鸡蛋切成厚薄均匀的小片，切好的鸡蛋放入盘中，撒上一层淀粉。锅中加入少许油油热后，将鸡蛋倒入锅中煎炸，炸至表面呈现金黄色后盛出备用。

平底锅中加入少许油，油热后放入少许豆瓣酱，少许料酒，快速翻炒后，将煎好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，倒入切好的青红辣椒，加入一勺盐，一勺鸡精，搅拌均匀调味，即可出锅装盘使用。