“上火”谣言骗了你几十年，真相是啥？

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在中国的民间，只要你一说不舒服，即便没有读过《本草纲目》《黄帝内经》等医学典籍的妈妈们，甚至不经过“望闻问切”，都可以迅速得出诊断结果：

你上火了，谁让你整天熬夜，吃垃圾食品，低头玩手机，不收拾房间，也不找对象……

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我就是我，妈妈一看就上火

上火是万恶之源，更是长辈朋友圈经久不衰，疯狂刷屏的谣言！

下面，小编就来为大家科普一下关于上火的错误认知。

日啖荔枝三百颗，不辞长作“上火人”

——苏轼（没有说过）

在中国宋朝，有一个吃货叫苏轼，因为喜欢在皇帝生气的边缘试探，导致被三次贬官。在一次贬官岭南的途中，苏轼吃到了荔枝。写下了，又一篇“熟读并背诵全文”的《食荔枝》

荔枝作为夏季最受欢迎的水果之一，早在唐朝便是白富美（杨玉环）的时尚icon。

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很多人在吃完荔枝之后，经常出现牙龈出血，口腔溃疡，冒痘痘等上火症状。于是大胆得出了吃荔枝上火的结论。

真相：荔枝富含糖分，果肉残渣留在牙龈，口腔中，刺激了口腔黏膜。而且荔枝中，含有促炎诱炎成分（荔枝果肉的乙酸乙酯）。

高糖加诱炎成分，双管齐下引起炎症。对于免疫力差的人，就会引发细菌感染溃疡，而出现上火的症状。

挽救：吃完荔枝，用盐水漱口。以及，少吃点吧，也不看看自己胖成啥样了。

大金链子小金表，一天一顿小烧烤

——上火的社会人

人类的生存，其实要感谢一位神，他的名字叫普罗米修斯，他为人类盗来了火把。

人类的进化，却要感谢一顿饭，那顿饭的名字叫烧烤。（烧烤的熟食让人类改变了茹毛饮血的生活习惯，大脑快速进化）

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夏天的夜市摊，最火爆的也永远是烧烤。烧烤同样是引起上火的大杀器。

真相：烧烤过的食物，温度偏高，容易烫伤口腔黏膜。偏硬的食物，同样会划伤口腔黏膜引起溃疡。同理油炸食物。

挽救：放凉吃，别吃太重口的；慢慢吃，一个人点个五人份的没人跟你抢。

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嗑瓜子、喝水少、吃蔬菜

——被上火包围的群众

瓜子的盐分含量偏高，嗑瓜子的时候，口腔里的渗透压高，会引起口干舌燥，加上瓜子本身偏硬，同样会划伤口腔黏膜，导致口腔溃疡。

喝水少，同样导致口腔干燥，以及便秘，这些都是上火的症状。

每次上火的时候，长辈都会让你吃一些偏“凉性”的蔬菜水果（梨、西瓜……）

但是，蔬果吃太多，也会上火。对于膳食纤维高的蔬果，吃得太多，粗纤维纠结在肠道中不忍离去，在徘徊犹豫之间，终于导致了一场预谋已久的便秘，上火了。

肠道功能弱的朋友，尤其要注意了。

上火是中医的概念，也非常的笼统。西医描述上火，就是症状（发炎、溃疡……）。放在现代医学的角度，属于殊途同归。

科普完毕~

以后，长辈要是再说你上火，可以甩这篇文章在他们脸上。然后，静静地迎接一顿暴风骤雨般的暴打。

因为引起上火的真正原因，你照照镜子就发现了。

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丑

参考文献

《荔枝水溶性提取蛋白及柑橘Citsh1蛋白促炎效果评价研究》

《怕上火吃什么？》营养师顾中一