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原知胃长寿果食谱系列之《核桃莲子露》！

作者：《原知胃美颜枣/长寿果》

原知胃长寿果食谱系列之《核桃莲子露》的做法 —— 中华美食，把文化渗入美食！

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烹饪时间1.5小时

食材：

合桃150g，冰糖60g，莲子60g，米10g，淡奶50毫升，水1.5公升。

烹饪步骤：

1、莲子浸水3小时，除去莲子芯；

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2、放入水中煮30分钟至腍身，沥干备用；

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3、米加入4汤匙水浸最少3小时；

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4、将一锅水煮滚，加入合桃汆水2分钟，沥干备用；

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5、准备一个白镬，加入合桃炒香；

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6、搅拌机中加入合桃及1公升水，搅拌至完全融合；

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7、用鱼汤袋隔渣，保留合桃水备用；

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8、将合桃水倒入搅拌机中，加入余下水份再搅拌一次；

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9、将合桃水再用鱼汤袋隔渣；

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10、将米连水加入搅拌机中，搅拌成米浆，用鱼汤袋隔渣，保留米水备用；

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11、将合桃水倒入锅中，加入冰糖煮至溶化；

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12、加入米水，边煮边拌匀以防起颗粒；

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13、加入莲子煮滚，再加入淡奶；

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14、拌匀即成。

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（成品参照见下图）

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