装逼食谱【Brunch要自己做啊】

Hello，everybody

史上最懒账号

今天

教你怎么用【蛋】装逼

周末了

是不是懒得出门赴约

又不甘心吃外卖

那就

起床做顿brunch吧

一个人好好享受

但不是随意翻炒剩菜来吃就叫brunch啊

brunch应该是一种生活态度

一种仪式感

在慵懒的周末

不用赶早高峰

睡到自然醒

不慌不忙的在厨房

给自己准备一顿brunch吧

从买材料到制作完成放进嘴巴

像是谈了一场有始有终的恋爱

这世界上有那么多美食

不被吃掉就可惜了

动动手

真的不难

准备好用颜值极高的食物刷爆你的朋友圈了吗

舒芙蕾蛋饼

食戟之灵中药王做的

需要的食材

鸡蛋          2个

黑胡椒      少许

盐              少许

白砂糖      少许

牛奶          15ml

黄油          适量

1.蛋黄和蛋白分开打入两个碗

2.蛋黄加入黑胡椒、盐、牛奶打匀备用

3.蛋白加少许白砂糖，打至发泡（我手打了大概300下）

4.把1/3的蛋白加入蛋黄中，打匀，在加入剩下的部分，全部打匀

5.平底锅加热，入黄油，把打发的蛋液倒进去，中火煎至底部金黄

6.出锅后对折就完成啦

小Tips

1.喜欢吃甜的可以用糖代替盐和胡椒

2.黄油比较容易焦，要小心控制火候哦

3.小一点的锅效果会更好

水波蛋佐牛油果豆腐酱

需要的食材

鸡蛋              2个

牛油果          半个

绢豆腐          3分之一

牛奶              50ml

即食麦片        适量（可有可无 摆盘用）

树莓              适量（可有可无 摆盘用）

准备一只深锅，加水煮沸

锅底产生小气泡后，在锅内搅出一个旋涡

在旋涡中倒入鸡蛋

关火，盖上盖子焖4分钟即可

开始准备酱汁

牛奶，牛油果，绢豆腐切小块入搅拌机打匀

鸡蛋摆盘后倒入酱汁，用麦片和树莓装饰

小Tips

煮蛋时可以加一勺白醋，去腥味

做酱汁的时候可以加一点酸奶，会更浓稠

麦片和树莓可以换成任意自己喜欢的水果或坚果

芦笋虾仁烘蛋

需要的食材

芦笋        8-10根

虾仁        100g

洋葱        1/4个

鸡蛋          3个

盐              适量

黑胡椒      适量

牛奶          15ml

1.虾仁去泥肠洗干净

2.洋葱切丝，芦笋取头部备用

3.锅内烧热水，芦笋煮一分钟后捞出

4.鸡蛋磕入容器，加牛奶，盐，黑胡椒搅拌均匀

5.锅内倒入少许油，洋葱和虾仁煸炒变色

6.加入焯过水的芦笋翻炒30秒

7.倒入鸡蛋液，铺满锅底

8.盖上盖子，小火慢慢烘烤，直到蛋液表面凝固

9.出锅后可以撒一些白芝麻和辣椒粉

小Tips

1.倒入蛋液后一定要注意火候，小火烘烤

2.芦笋也可以换成菠菜或你喜爱的蔬菜

3.摆盘时加一点芝麻菜也很好看

美式滑蛋和牛油果

需要的食材

鸡蛋            2个

牛奶          适量

牛油果        半个

坚果            适量

盐              适量

黑胡椒        适量

1.鸡蛋加盐和牛奶搅拌均匀

2.平底锅加少量橄榄油，倒入蛋液小火往中间滑动

3.蛋液凝固表面微湿润即可出锅

4.牛油果切薄片铺在蛋液上

5.坚果撒在表面摆盘

小Tips

1.蛋液加牛奶会更蓬松

2.蛋液入锅后用铲子往中间推，尽量不要炒碎，形状才会好看

2.坚果随个人喜好添加，但不要过量食用哦，要小心卡路里

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关于我

一个美食girl的装逼日常

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