2018-09-26

国庆将至

来一场说走就走的旅行吧

去哪儿

当然首选“网红”重庆

除了打卡洪崖洞、磁器口、解放碑……

别忘了试试重庆的代表美食——火锅

多少吃货的“心头好”啊


2018-09-26_第1张图片

作为地道的重庆人,

不得不热心安利一波

如何正确的吃地道重庆火锅

前方高能!收下不谢


一、找准最正宗的“重庆味道”

火锅店首选这几家!

秦妈火锅

享誉全国的“老干妈”=老字号火锅,众人皆知


2018-09-26_第2张图片

口味五星

汤底有很多种选择,根据口味量身定制

辣而不燥,醇和厚重,地道

位置五星

全国各地都有分店

重庆也不止一家,就近选择

分分钟就能找到

 

渣渣火锅

以“辣”制胜的火锅=够麻辣的火锅


2018-09-26_第3张图片

名字清奇,以辣出名

吃完后唇齿留香

喜欢吃辣的朋友

估计会爱不释手

不过为防止“涕泗横流”

最好来点啤酒、饮料搭配

位置在重庆市渝北区松石北路



朝天门防空洞老火锅

正宗火锅“老炮儿”=老火锅代表之一

红红火火的九宫格老火锅汤底

咸辣恰到好处

菜品新鲜,价格还实惠!

小清新自然风格

简洁原木装潢

雅致、质朴

地址:重庆市渝中区新民街25号日月光中心购物广场


小龙女山城火锅

“网红”火锅=众多抖友慕名而来的火锅店


2018-09-26_第4张图片


2018-09-26_第5张图片

独特的火锅“KTV”环境

当火锅遇见KTV

麦霸爱上吃货

味觉与听觉的双重享受

充满浪漫情调

简直少女心爆棚

经典的牛油汤底值得一试

麻辣适度,浓香扑鼻

适合大众口味

位置在解放碑七星岗观音岩临华大厦2楼


陆派.巴倒烫火锅

最有格调的火锅=依山而建的火锅店


2018-09-26_第6张图片

在山林间吃火锅

环境惬意

视觉味觉双满足

店名很重庆

味道很“地道”

锅底用井水熬制

辣而不燥


重庆资深吃货的发掘

——“民间高手”火锅


                           小兵火锅

一到晚上人满为患

火锅辣味很霸道

吃一次就会上瘾

正宗重庆味道

  地址:四公里重庆工商大学后门



熊猫火锅

菜品丰富,味道适中

越住越香浓的汤底

它家的麻辣牛肉软硬恰好,素菜新鲜

只设6桌还需预约

人气很旺

为了美食,早早排队也无所谓

地址:枇杷山正街66号


重庆崽儿火


2018-09-26_第7张图片

举办拳王争霸赛

创意十足

火锅味道主香辣型

菜品丰富分量足

性价比高

服务周到又暖心

地址:新山村地铁站附近



以上这些店都在不起眼的街角巷尾,

所谓“酒香不怕巷子深”

火锅同理

位置、名气不重要

反正好吃就对了

 

二、搭配最重要!“对味”菜品选择

带来最原汁原味的舌尖体验


先找一家味道“巴适”的火锅店

然后点菜就是关键

点菜的讲究,是一个火锅吃客的必备技能



2018-09-26_第8张图片


吃火锅当然得享受涮肉的乐趣

肥牛、肉片煮到刚刚好

放入嘴中

唇齿间迸发出一股麻辣鲜香

不能更满足了


毛肚和鸭肠也是火锅必点

煮熟速度快,开胃前戏

慢动作烫个七八下

立刻满足味蕾的期待

口感鲜脆,鲜嫩爽口


独霸菜品半壁江山

——水产类菜品

软烂入味

鱼香味夹杂火锅的麻辣味

软弹筋道,味道鲜美

光是想着就馋得流口水了


2018-09-26_第9张图片


2018-09-26_第10张图片

脑花独有的口感配上火锅的麻辣

重庆人对它的钟爱可见一斑

煮15分钟左右,及时捞起

方可享用

一顿火锅的完美收官少不了它


还有出镜率较高的菜品

香菜丸子、土豆、金针菇、老南瓜等等

荤素搭配

美味不腻

别忘了点上现炸酥肉


2018-09-26_第11张图片

上好的酥肉是大菜到来前的口腔洗礼

缓解等待的饥饿

直接吃,是正解




2018-09-26_第12张图片


重庆火锅+重庆啤酒

重庆啤酒是山城最有名的啤酒

特别是夏天吃火锅时

搭配冰镇过的啤酒

一瓶下肚

瞬间感觉浑身通透



2018-09-26_第13张图片

除了啤酒

火锅+江小白也是重庆人的默契

霸道的火锅配个性的江小白

吃得美味爽快

再动手调制火爆抖音的混饮

吃喝玩乐,享受多重快乐


烫完火锅喝完酒

用一碗酸酸甜甜又温热的汤圆入口

让胃缓冲之余

刚好多点时间和朋友家人唠唠嗑


2018-09-26_第14张图片

 

三、最简单的调料,吃出最原始的火锅味。


万事俱备,只欠东风

——佐料


2018-09-26_第15张图片

想吃正宗的重庆味道,调料一定是以葱姜蒜为主

佐料越简单越好

这样才能吃出火锅的原汁原味

让你无法抵抗,味道十足

根据个人口味任意搭配

以香油为底料,加上蒜蓉、香菜和葱和醋

味道简直美滋滋

最后再加点料

剁椒或者油辣子

辣得够劲

吃得更爽



2018-09-26_第16张图片

现在重庆大部分火锅店都有自助调料台

各种调料、只要喜欢

就能调出最重庆的味道

各中的滋味正等待你去体会


这样看来

想吃上一顿真正完美的火锅

分分钟的事儿

还不赶紧的,走起

2018-09-26_第17张图片

你可能感兴趣的:(2018-09-26)