2017端午【粽藝＆承傳】心法二

#客家粽#

客家四角糉

裹粽子，民間真是高手如雲，各處風物不同，款式不一，說是手尖上的中國是擔當得起的。

各家都有自己的心法，但要通過技法來傳。

這款粽子是我的素食啟蒙老師教的。老師很嚴謹，多的話沒有。妳只管看，看，看；練，練練自己在家練。於是煉就了自主學習的能力，淘汰了知難而退的人。

首先是選葉子，非常重要的一步。

這是關鍵，長短，厚薄，寛窄合適的葉子，對新手來說絕對是成功的一半。

糉葉清洗中

雙手托著葉子，右手將粽子葉的1/3處往右折成約45度角，然後就用左手將粽葉往右折，覆蓋著剛才右手折的粽葉，好了，兜兜就形成了。

好多朋友太心急，耐不住性子。

太急想要折成，忽略了慢工才能出細活兒。

細心觀摩，每一動作先依葫蘆畫瓢反復臨摹，

臨摹好了再創新也不遲啊！……

來吧！圍成圓圈，聽我慢慢道來吧！

要點講解中

每次開工作坊，都會請朋友們，先圍圈觀摩廚娘的每個動作，從頭到尾，要觀摩半個小時-1個小時才算夠。，多年的經驗告訴我這是及其關健的一點。

示範中

若能靜下心來，無心而為的好好觀摩！則事半功倍亦！

#饒繩技術#

來，繩子要這樣綁。

左手指輕輕固定住繩子頭在掌心的位置（粽子頭部），

右手降繩子斜角度拉到最粽子的最尾端繞兩圈

然後才慢慢往回繞，

一邊繞，一邊正好壓住那條斜線。

這樣就很漂亮，煮熟後的糉子繩子也不會縮在一起了！

繞繩示範中

瞧瞧廚娘的一雙勞動人民的手

接地氣吧？

講解中

就是在種反復臨摹裡浸潤。

讓空間和時間和你的心共同成就一個高頻率的能量磁場，可讓你迅速進入。

如果你的心准備好了，無為之心反而最能有為。

於是心到，手到，技法則自然成。