今天有个朋友打电话给我说，你怎么又不写东西了，上次写得挺好的啊！讲道理我都忘记上次写是什么时候了。开公号的初衷是记录创业的日常，想想这么多朋友的关心还是要有点交代，所以我决定给大家做一下最近的工作汇报：我准备众筹一家烧烤餐厅！
这个事情的起因是我和合伙人陈先生的一次对话，现在越来越多的年轻人被创业环境感染，创业致富是硬性需求，然而很多人并不知道自己的创业方向在哪里，也不知道自己的能力在哪个方面，现在能利用的资金又不是很多，完全处于茫然焦虑的状态，知道想要什么，但是不知道做什么，更不知道怎么做！
我对朋友们都说：男人这辈子的追求最大的就两个：光宗耀祖、出人头地。可是这两件事情都不是一个人一朝一夕能够做起来的。
我的偶像冯友兰先生说过：哲学的追求是唤醒。我的老师张永青先生的理想是建立一个青年成长学院，唤醒现在年轻人对自我的认知，对财富的认识。作为他们精神上的传承人，我想做的就是和我的朋友们一起，在年轻的时候，做一些对人生有帮助的决定，通过一件有意义的事情，实现大家对人生的最求！
为什么是烧烤？
我的老师张永青先生告诉我：审核投资项目有三个基本原则，一是增值资产，二是健康的现金流，三是可复制性。这两年互联网的泡沫人尽皆知，多少创业项目折戟沉沙，多少P2P平台坑蒙拐骗，资本的寒冬悄然而至，越来越多的人把眼光放到了实业的投资上来。
做餐饮，铺面就是最好的固定保值资产，正常经营的每天的现金流也是源源不断，而烧烤恰恰是餐饮里最好复制的品类之一，消费升级带来的产业升级革命也行会在这两年迎来高峰。
说到火锅我们知道有海底捞，有小肥羊，说到小吃我们都知道街边三巨头沙县小吃，兰州拉面，黄焖鸡。说到烧烤，也行大部分人只能想起闹市街边的烧烤摊，一排排的撸串店。聪明的你一定知道，这就是品类的机会！
伟大的牛顿先生说：只有存在热量的时候，过去和未来才有区别。能将过去和未来区分开来的基本现象就是，热量总是从热的物体跑到冷的物体上。
所以在体现个人价值的角度上，看着身边的人食用有热量的美味，能让人感觉到有未来。而我们只做经得起时间考验的事情，关于如何制造美味，史提芬周认为，只要用心，就可以做出最好的菜。
这是一个用心就不会没有未来的行业。
根据2015年烧烤市场数据调查：
1、 2013年迎来市场井喷大爆发；
2、 全国有超过18万家烧烤商户；
3、 2005-2015十年复合增长率56.4%。
综上所述，烧烤市场大有可为，中式餐饮大痛点之一标准化，在后期中央厨房的建立后统一采购和出品，相对于其他类型的产品，也更易实现，优势明显。
当你疑问串店有没有前途的时候：
北京很久以前餐饮管理有限公司，是一家专营烧烤的餐饮管理公司，首家店于 2008 年 4 月 28 日在北京市顺义区开业，面积不足 100 平米，共有10张桌，总投资6万元。经过6年的努力，很久以前将一个6万元的烤串店变成了市值6个亿的公司，整整翻了1万倍。公司定位只是家串店，门店现已经遍布北京、上海、天津、福州、郑州、洛阳、济宁、东营等十几个大中城市，拥有四十余家品牌直营店！并有新店逐步在开业中！
当你认为上一个答案是因为它们坐落于北方，疑问南方是否有消费习惯的时候：
木屋烧烤2003年10月在深圳成立！公司凭借“敢为天下先”的信念，脚踏实地，不断探索，锐意进取，使得木屋烧烤在12年的时间里不断壮大，迅速开拓了北京、上海、广州、深圳、天津5个一线城市开设门店55家，并取得了辉煌的成绩。
你又疑问那都是大城市，消费水平和接受水平高，疑问广西适不适合的时候：
上海一家针对大学生市场的年轻烧烤品牌大肆撸串已经悄然崛起，饭点和夜宵时间无一不宾朋满座，座无虚席，短短半年已经发展三家分店，创始人更是年轻有为，产品和运营更是扎实稳定。
我们会怎么做：
1、 产品研发迭代体系
自今年3月，横跨北、上、广、深、无锡市场勘测大大小小的美食类目，得到了很多朋友力挺支持和建议，也从外在信息打磨出我们团队坚定想要做的方向，并坚定不移。从产品上的差异化我们想要打造的是“甜派”串吧。
根据互联网思维，能引起议论的产品，有舆论性的产品，更易于商业上的成功。第一，是甜派烧烤类别在市场上并没有真正以之为主打的品牌，品牌空窗。第二，食物甜咸之争历来在信息时代不缺乏舆论，比如豆腐脑、月饼、粽子、汤圆，几个中华传统节日都沾上了。
关于“吧”，即是对环境的升级。近年来最惹眼球的典例即是网吧升级到网咖，由国家开放网咖牌照为支持，整治脏乱差。随生活水平的提高，个人对生活质量，社交场景的要求都逐步提高，政府亦充分支持这种进步，是时代的趋势。
2、 领先的互联网＋社群运营模式
看过了互联网的大海，就不能再闭门造车。互联网除了便于人们的生活，也为商家带来无限商机，利用自媒体的运营，大大降低了传统广告运营的成本。创业三年以来，一直在移动互联网运营的领域摸爬滚打，对新媒体传播和社群的运营早已经轻车熟路，做与时俱进的事情显得格外轻巧。让整座城都知道这个品牌已不是什么难事，通过互联网的运营让门店品牌效应事半功倍，降低运营风险是对投资最好的保障
有了逻辑思维这样的独角兽牵头，社群运营的概念已经深入每个互联网商人向往的目标，它就像牧场的主人圈地养羊，把羊圈进来以后慢慢薅羊毛。但社群运营的本质一定是兴趣，吸引兴趣又一定是精致的内容，它才成立。所以，以实体店为社交场景，美食（撸串）为兴趣，互联网上内容的垂直传播加速客户的消费节点，节假日、热点的活动策划运营，实现社交，脱离传统的温饱需求，向更高的马斯洛需求层次进发。
3、 完善的生产经营系统
获得全国各地餐饮创客同行的鼎力支持，拥有清晰的生产经营系统。
运营计划：
1、 标准化出品
来自广西环江毛南族自治县的资深厨艺大师为厨房总监，百年老店的传承技艺结合新派烧烤的研发，在保证传统味道的前提下又带来了美味的惊喜。实力团队保障前期厨房出品的稳定。厨房内部主要是去大厨化烧烤，定期新品迭代。
食材采购，除了简单的市场采购，我们拥有得天独厚的环江优质食材采购资源（世界自然遗产，喀斯特地貌）。美食一分靠水土、二分靠火候、三分靠食材、四分靠境界。从根基就开始把握好，让食物好吃！
2、标准化人员架构
全职管理+兼职运营
前厅服务员兼职，管理人员全职。考虑到该职位的特性，这样做可以降低单店的运营成本，而人群会针对大学生兼职为主，年轻、活力符合我们制定的门店形象。裂变式财富分配的设计，让全职人员在先进的分配模式下效率运转。
3、线上精英运营团队
线上内容的传播、编辑由资源内的精英团队运营，轻松打造餐饮自媒体传播矩阵。
4、 标准店面风格
轻设备、轻装修、以最小成本体现最优风格。
那么最后一个问题，做这个事情的技术壁垒，核心竞争力是什么？
我曾经跟很多朋友说过，餐饮行业要发展起来不外乎几点：产品标准化、流程制度化、管理规范化。其他的可以模仿，唯图管理不行，因为管理的不确定性取决于执行的人。
我们认为技术壁垒就是迭代创新，核心竞争力就是人。
人之为核心竞争力，同样的时代同样的事情同样的机遇，不同的人一定是不同的结果。我的老师张永青先生说：如果世界是一个系统，那我们就是系统里的app，每个人都是自己的程序员，那么核心竞争力在这里就是你如何设计自己的更新程序。所以，不断自我更新迭代就是我们的差异化！
让餐饮变得更有趣的互联网玩法，无非只有一个目的，真正站在用户体验角度的设计理念，团队的创新能力和思维层级决定了这个壁垒的高低，然而这一切，你都可以从细节中体会。
一个是整体构架和规则的构建，另一个是视觉上的理念，大到店面形象展示，小到网络上发布的每张宣传图。互联网一定是一个视觉征服的过程，让一切想法、观念都通过看得见的方式呈现出来，这是互联网的本质。
关于投资
说了这么多，致富和成长是我们共同的追求，我们现阶段最需要的互相陪伴和支持，有梦想、有资金、有团队、有方向、有经验、有资源、有能力、有行动。本质上我们想要建立的是一个青年投资社群，传统的商会组织形式已经落后僵化，把年轻人拒之门外。移动互联网最大的特点就是无边界、去中心化。两只熊致力于重组年轻一代的商业关系，打破区域边界，建立有生命力的商业投资社群。
如果你是个对生活对工作有强烈追求的人，如果你能明白我要做的事情，如果你觉得这是个靠谱的产品，如果你觉得我是个靠谱的人，而你又想做一些改变现状的决定，带上你能准备的资金，我们来聊聊怎么走向人生巅峰！