正在做餐饮的你,知道未来餐饮长啥样吗?

餐饮从传统到“线上”发展,或许都是未来餐饮向“下一幕”演化的一部分,未来餐饮将会演变成什么样子,人们与餐饮的关系又将如何?餐饮企业的发展将何去何从?跟随笔者的脚步一起来设想未来:

一、智能餐厅

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智能餐厅不同于自助餐,也不是快销品。考虑到食品安全的重要性,未来评定餐厅的标准将会是供应链的考察。同时也是决定餐厅成本和效率的关键所在。

食材制作将会统一批发生产,所有的餐饮品牌将会统一设计和组装,所有的餐馆布局将会统一定制,而餐厅只需提供总体的设计理念和装修风格就可以了,餐厅品牌之间的竞争,不是靠菜品来决定的。因为所有同类别的菜都由统一的公司智能生产,没有区别,只是调料口味不同而已。智能餐厅对于选择恐惧症的人来说无疑是一个最佳治愈产所,因为没有那么多选择,每个菜品之间的不同主要是咸,淡等口感的不同。

二、人人都是代言人

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餐饮品牌要想找到合适的代言人,并将其转化为流量,最终体现的就是消费额度。只要有人气,餐饮企业才可以生存下去。进入餐馆的每一个人都可能会是餐饮品牌的代言人。未来对于互联网的发展,远远超出我们的想象。尤其是在消费水平上面,未来人们对于消费将会是一个什么样的理念我们还不知道。餐饮行业从线下到线上,外卖行业曾经逆袭传统餐饮,互联网餐饮时代将来可能会是餐饮的天下。

二、餐饮将会成为商业中心的主导产业

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万达曾经说过,餐饮行业是他收购的shopping mall中业态配比占据最高的,高达40%。餐饮行业将会成为购物中心的主导企业,购物中心未来的发展将会是依赖超强人气的餐厅,才可以生存下去。餐饮行业改变了以往的商业合作模式,作为主导产业改变商界的发展模式。

四、“聊出来”和“吃出来”的餐饮

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餐饮品牌最吸引人的部分,是“聊餐饮”部分,它是餐饮成功的传播渠道,在这一方面,未来餐饮行业将会告别广告推送形态,而是“对话式”“聊天式”的广告输出。点击餐饮立马会弹跳对话窗口,来自世界各地的人都可以参与其中,一起来探讨美食,通过人们的“聊、吃”来评定一个餐饮品牌的等级和流量。人们可以把它作为选择餐厅的标准之一。

五、好吃并不一定是品牌

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好吃作为餐饮业的第一要务,用在未来餐饮可能没有那么重要了,有人认为能够长久存在的餐饮品牌,必然是好吃的。不管是在未来还是在现在,考虑到未来餐饮智能化,即使是自己下厨,食材的选择也是统一加工好的,那么餐饮行业要怎么区分?未来将会是私人定制化服务时代,一切的一切都要以服务为标准,基于餐饮同质化,服务是最能体现餐饮品牌发展的唯一标准。

说完了未来餐饮的设想,对于想投资餐饮行业的人来说是否有自己的收获和见解,想进一步洽谈餐饮的朋友,可以关注公众号创业小百通,获得更多项目资料参考。

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