天然的就是好的，人工的就有害？

“天然的就是好的”对吗？不对！

豆类中的蛋白酶抑制剂会抑制体内蛋白酶的作用，影响蛋白质的消化，所以对豆制品一定要充分加热，使其失去活性；

茶或者生柿子中中的单宁会与蛋白质结合，生成不被胃肠消化的沉淀物，所以吃生柿子的同时吃高蛋白食物容易导致腹痛；

部分蔬菜中含有的草酸植酸都能与钙结合，影响钙的吸收，特别对于肾脏功能有障碍的人来说，草酸不能被有效代谢掉，可能在肾脏中与钙反应，导致胆结石！

而这些物质都是天然食物中存在的！

人工合成的就是不好的？

当然不否认有不好的，但是，现代食品离不开添加剂，比如食油中没有添加剂就会发馊、变质；肉类中不添加亚硝酸盐，其含有的肉毒梭菌的风险要比亚硝酸盐大多了。

另外，有些食品宣称“不含食品添加剂”，但它可能加入了高盐、高糖等抑制微生物的成份，但这也会对健康带来一些风险。所以，凡事没那么绝对！