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分享一下野生茶的定义

关于野生的定义可分为两种。一种是凡是野外生存的动植物的统称；二是没有经过任何人工干预在自然界生息繁衍的动植物。而野生茶，是指没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。我们喝茶时经常会收到来自全国各地的茶叶，其中不乏茶友特别关照过的茶叶，“老师，我的是野生茶哦，只做了一点点，寄给您尝一下”，盛情之下，怎好推却。国人似乎很崇尚野味，大家都崇尚的东西就会流行，一流行就会有商机，有商机就会有猫腻。比如去某饭店吃饭，老板会介绍说有野菜，其实可能是东村张三田里种的；说有野鸡，其实可能是南村李四后院养的；说菌是野菌，其实可能是北村赵六蘑菇棚里培育的。茶也顺应时势出现了野生的，其实故事版本基本是这样的：隔壁老王二十年前种了5亩茶园，后来他跟儿子搬城里去住了，于是他家茶园抛荒了，隔壁王二头脑聪明，采来加工后拿去卖说是正宗野生茶，卖的比普通茶要贵不少。野生茶！有谁家的茶是家养的啊？大家都知道云南是茶的故乡，那里有乔木古树茶，也只有那些茶树才能真正称为野生茶。从我国的植茶历史来看，其余茶区的灌木茶基本都是人工驯化的，偶遇几棵野生的也是拜人为或鸟兽传播茶苗、种子而生存的。而那些在荒弃的茶山上生长的茶叶只能称作荒山茶，地里的只能称之为荒地茶，田里的只能称作荒田茶，其口感与人为管理的其实没啥区别。因为茶叶的生长海拔高度、土壤成分、植被环境、区域小气候已经大致决定了茶叶本身的品质，人为干预只是最后一道关罢了。“野生茶”走红的原因有三，一是受国人“野生即美味”的传统观念影响；二是受利益驱使下那些茶商们的忽悠所赐；三是受当下中国食品安全危机而产生的副作用。在这个物资充盈、信息泛滥的时代，当我们遇上一个陌生事物不知其真伪对错而左右摇摆时，用科学的角度去辩证或许是最好的解决方法。