吃了13年手抓饼，才发现原来它有这么多多多种吃法！

说起手抓饼， 大家第一反应必须是学校旁边的小卖部版本。 囊中羞涩的学生哥， 要单点还是全拼，全看月头还是月尾。

多少年过去， 手抓饼 脱 胎换 骨 。 长期宅家日益增长的厨艺， 早已挡不住小天才们捣鼓手抓饼的步伐。 辣么，一张手抓饼能做啥？ 看完这期推文， 你 会发 现—— 万物皆可手抓饼！

手抓饼的15种吃法 （这么多先收藏为敬）
阿bee把它分免烤箱版&烤箱版， 无烤箱的星人主要学习免烤箱版。

做饭小天才标准试验教科书

手抓饼

SHOUZHUABING

一年级生看这里（免烤箱版）

①········手抓饼仙豆糕

②···········火腿鸡蛋饼

③···········自制酱香饼

④·····手抓饼玉米披萨

二年级生看这里（烤箱版）

①········手抓饼肉松火腿卷

②·················香酥苹果派

③·················培根手抓饼

④·················酥脆红豆饼

⑤··············手抓饼蝴蝶酥

⑥·················法式蛋奶派

⑦··············手抓饼蛋黄酥

⑧·················丹麦火腿酥

⑨··············手抓饼拿破仑

⑩···········爆浆榴莲芝士饼

··············手抓饼脏脏包

免烤箱手抓饼版本

01 · 手抓饼仙豆糕 ·
材料：
手抓饼、紫薯 芝士、炼奶

via.小红书-懒人厨房
做法： 1.紫薯蒸熟加入炼奶碾碎搅拌均匀；
2.用紫薯将芝士包起来； 3.手抓饼分成2份，将紫薯包起来； 4.用平底锅每面煎熟即可~
via.小红书-懒人厨房
还有一个类似做法是裹汤圆的，
步骤更简单，直接将手抓饼包裹汤圆煎熟就好。
（手抓饼需要解冻，汤圆不用）



02 · 火腿鸡蛋饼 ·
材料： 手抓饼 2张、鸡蛋 2个 午餐肉

做法： 1.手抓饼提前解冻，把午餐肉 切条 ； 2.把午餐肉和鸡蛋放在手抓饼上，包严实，再拿入锅中煎至两面金黄；（侧面也煎一下就可）
3.最后撒少许盐or芝麻or孜然粒，就ok啦~




03 · 自制酱香饼 ·
材料：
手抓饼 吃多少用多少 豆瓣酱 2勺、蚝油 2勺
番茄酱 2勺、白糖 1勺
葱头 2段、葱花 适量、八角 1个 食用油 少许、淀粉水 小半碗
白胡椒粉 少许、白芝麻 少许

做法：
1.调酱料：豆瓣酱﹢蚝油﹢番茄酱﹢白糖，搅拌均匀； 2.锅底加少许油，放葱头、八角小火炒出香味捞出，加入拌好的酱料小火煮开； 3.加入淀粉水和白胡椒粉煮浓稠，关火撒芝麻； 4.平底锅加热，放入手抓饼煎至金黄酥脆，刷一层煮好的酱汁，撒上葱花，切块上桌~



04 · 手抓饼玉米披萨 ·
材料： 手抓饼 1张、火腿肠 1根
鸡蛋 1个、玉米 适量
沙拉酱 适量、马苏里拉芝士 适量


做法： 1.手抓饼放入锅中，中火煎至一面金黄，翻面； 2.在饼上磕俩鸡蛋，用筷子搅匀，盖上盖子把鸡蛋焖熟；
3.挤上沙拉酱，铺满玉米粒和火腿肠，表面铺满芝士； 4.盖上盖子焖至芝士融化。

烤箱手抓饼版本


01 · 手抓饼肉松火腿卷 ·
材料： 手抓饼 2张、 火腿肠3根 肉松 适量、 蛋黄 1个 黑芝麻 少许


做法：
1.火腿肠切长条，放在摊开的手抓饼上； 2.铺上肉松，卷成长条，切成小段； 3.烤盘上放油纸，放好卷饼放，刷一层蛋黄液，撒黑芝麻； 4.烤箱200℃预热5分钟，放入烤盘，上下火200℃烤15-20分钟。




02 · 香酥苹果派 ·

材料：
手抓饼 2张、苹果 2个 黄油 10g、白糖 1勺 淀粉 少许、蛋黄 2个 黑芝麻 少许、盐 少许

做法： 1.苹果洗净切丁，锅内放10g黄油。放入苹果丁，加一勺白糖、一点点盐，不断翻炒至变软（约5分钟）； 2.加入水淀粉，炒至粘稠盛出放凉； 3.手抓饼不用解冻，将其切成四等分，放入苹果酱，对折，用叉子压边封口；
4.表面涂蛋黄液，撒芝麻，烤箱200℃预热5分钟，放入烤箱，上下火200℃烤15分钟。

看到表面焦黄就成功啦！



03 ·培根手抓饼·

材料： 手抓饼 2张、蛋黄液 1个
培根 5片、黑芝麻 少许

via.小红书-糖果子小食光

做法： 1.根据培根长度切开（培根要比手抓饼短），手抓饼无需解冻，用刀划成5或7份； 2.鸡蛋只取蛋黄打入碗中搅散；
3.铺一张切过的手抓饼，放培根，卷起；
4.放烤盘后刷一层蛋黄液，撒黑芝麻，烤箱200℃烤25分钟搞定~

via.小红书-糖果子小食光


04 ·酥脆红豆饼·
材料：
手抓饼 1张、红豆沙 80g 蛋黄液 1个、芝麻 适量 （以上分量是4个红豆饼的量）

via.小红书-Jessie呼呼
做法： 1.将手抓饼卷起来，用刀切成四份； 2.将切好的饼皮竖起来，用手压平；
3.包入红豆沙（每个红豆饼用约20g红豆沙）； 4.包好豆沙后收口，翻到另一面，用手压一压；
5.烤箱180℃预热5分钟；
6.将红豆饼放在有油纸的烤盘上，刷蛋黄液，用刀在每个红豆饼上划两下，撒芝麻；
7.放烤箱180℃烤20分钟即可~
via.小红书-Jessie呼呼


05 · 手抓饼蝴蝶酥 ·
材料 ： 手抓饼 3张、白糖、 蛋黄液
via.小红书-壹枳魚
做法： 1.准备好手抓饼，撒上白糖，盖上第二张，继续撒白糖，盖上第三张； 2.用擀面杖擀平至1倍大，用手两边开始卷起，用刀切成小块依次放在烤盘里； 3.烤箱200℃预热10分钟，再200℃烤20分钟即可~

via.小红书-壹枳魚


06 · 法式蛋奶派 ·
材料：
手抓饼 1张、鸡蛋 2个 牛奶 200ml、白糖 20g


做法：
1.鸡蛋去壳打入盆里，倒牛奶、白糖，搅打均匀（还能放点淡奶油）； 2.解冻手抓饼，铺在披萨盘里，边角折好； 3.把搅拌均匀的蛋液过筛，倒入饼皮里； 4.烤箱预热，180℃烤40分钟即可~




07 · 手抓饼蛋黄酥·
材料： 手抓饼 2张（最好选原味） 咸蛋黄 6颗、 红豆沙 适量 蛋黄液 1个、 黑芝麻 适量
via.小红书-叁爷
做法： 1.咸蛋黄放烤箱180℃烤5分钟； 2.手抓饼解冻，两张手抓饼间放糖，按压后用擀面杖擀平，再将面饼卷成条状，切成六等分，擀成圆形； 3.将红豆沙裹住咸蛋黄搓成圆球，包上面皮、搓圆； 4.表面涂上蛋黄液，撒芝麻放烤箱180℃烤25分钟。
via.小红书-叁爷


08 · 丹麦火腿酥 ·
材料：
手抓饼 1张、烤肠 1根
蛋黄 1个、芝士碎 适量 沙拉酱 适量、番茄酱 少许、葱 少许
via.小红书-馋哭隔壁小孩
做法：
1.手抓饼四周去边，切成正方形，再对半切开； 2.一面刷蛋液，再把边角叠起来，放上另一片； 3.中间划一刀，放上烤肠，淋上番茄酱和沙拉酱，撒上葱花； 4.放入预热好的烤箱，上下火200℃烤20分钟。
via.小红书-馋哭隔壁小孩


09 · 手抓饼拿破仑·

材料： 手抓饼 1张、淡奶油 250g 细砂糖 20g、任意水果

做法： 1.酥皮部分：将手抓饼切成正方形，再分成三份大小均匀的长条形，放入烤箱180℃烤12分钟；
2.奶油部分：把淡奶油放入无水的盆里，用电动打蛋器中速打发两分钟，放入细砂中速打发到出现纹路、奶油不滴落即可；
3.一层酥皮一层奶油层层叠放，done~



10 · 爆浆芝士榴莲饼·
材料：
手抓饼 1张、榴莲 3块 马苏里拉芝士

做法： 1.榴莲去核，捣成泥状； 2.取一张手抓饼，铺一层芝士，再铺一层榴莲肉，再铺芝士； 3.像包包子一样把饼包起来，然后轻轻压扁； 4.刷一层蛋黄液，撒芝麻； 5.烤箱预热180℃，烤30分钟。




11 · 手抓饼脏脏包 ·
材料：
手抓饼 2张、巧克力 适量
可可粉 适量
via.小红书-美食被我吃掉啦
做法：
1.将手抓饼切成3条状，中间放入一块巧克力卷起，再把另外两边手抓饼依次卷起；
2.放入提前预热好的烤箱，上下火200℃烤30分钟； 3.其部分巧克力放入碗中隔热水融化，淋在烤好的面包上，再筛上一层可可粉就搞定啦！

以上便是手抓饼的15种做法！ 阿bee看完，只能惊叹连连。 不用和面不用揉， 就能做出这么多看似很难的甜品。 别人在家我在家， 咋就不能像人家捣鼓出这么多实用的呢？
希望同学们看完别啥都没学会， 就学会隔着屏幕 流口水啊！（敲黑板）

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