没吃到香椿很遗憾？别急，这瓶老家新酱，让你一口回到童年！太馋人！
“没有吃到香椿的春天，是没有灵魂的春天，也是缺少滋味儿的一年！”
每年的三四月，是香椿上市的时节。
新鲜的香椿“质地脆软，食后无渣，鲜嫩可口，齿缝留香”，不管是炒鸡蛋、拌豆腐还是炸椿鱼儿，都是比肉还香的存在！
香椿又称为“树上蔬菜”，作为时令美食，与国人打交道有2000多年了。据说，在汉代时就遍布大江南北，唐明清都曾将香椿列为贡品，深得皇室贵族甚至诗人大家的偏爱。
清代美食家袁枚，在《随园食单》中记载了椿头拌豆腐，“到处有之，嗜者尤众”。
康有为吃过香椿后甚至写下《咏香椿》，“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”
“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”，过了谷雨，香椿差不多就要淡出人们的饭桌了。想要再吃到那么嫩的，只能等下一年了。
所以，你看市场上的椿芽，即便比肉贵，还是会被“吃货们”哄抢。毕竟一年也就吃这一回！
话说回来，香椿就像春天一样，转瞬即逝。
想要留住这道“春日美味”，聪明的人会把它做成“酱”，对，香椿酱。
香椿独特而霸道的香气，是大自然对香椿的偏爱。就像香菜一样，有人爱，有人恨。
但跟香菜又有所不同的是，香椿做成酱后，因为有了油脂的浸润，“香气”就变得柔和了很多。
所以，即便是抵触生香椿气味的人，一旦入了第一口，就会被它的“酱香”所征服，立马由恨转爱！
老家新酱，作为有20多年制酱历史的品牌，拥有三代传承下来的制酱工艺。
每年春天，都会采集云台山红香椿的头茬椿芽，用独家拥有的“36道”工序制作成酱，帮我们封存住春天的味道。
老家新酱【香椿酱】260g/瓶
鲜香美味 解馋下饭原味/香辣
每一口都是春天的味道
扫码购买
有了这样一瓶老家香椿酱在身边，想吃的时候，随时可以开启。
不管是配米、配面、夹馒头，还是作为辅料炒菜、入汤、凉拌菜，都是不输老干妈的国民级美味，堪称下饭必备神器！
1
原味、香辣，2种口味
办公室小伙伴都快抢疯了
老家香椿酱有2款口味可选，原味和香辣。
【原味】款，“椿”味十足，“椿”叶鲜嫩，闻一下沁透心脾，吃一口更是直击灵魂！
【香辣】款，酱香浓郁，口感微辣，香椿味完全跟辣油融为一体，下饭又解馋！不爱香椿但又想尝试的朋友，选它绝对没错~
我还记得样品快递到时，刚好赶上同事们吃午餐，得知是香椿酱，大家一哄而上，不一会儿一瓶就被吃了个底朝天！
有夹馒头吃的，说是比楼下肉夹馍还香！
有拌面条吃的，本来平淡无味的卤面一下就让人有了食欲！
还有配米饭吃的，结果自己炒的菜一点没吃，光靠香椿酱就把一碗米饭“干”完了！
吃完之后，同事们纷纷问我要购买链接，有的甚至说囤上10瓶都不够！
2
选自云台山红香椿头茬椿芽
三代传承制酱工艺制作而成
香椿分绿香椿、红香椿两大类。红香椿比绿香椿，含的油脂更多，香味也更浓郁。老家“香椿酱”，就选用了焦作云台山特有的红香椿。
云台山是红香椿的发源地，红香椿的全国产地不多，以云台山东区沟岭坡上的最为著名。比市面上其他品种的香椿，云台山红香椿香味更浓郁，口感更肥嫩。
老家新酱，还在云台山开辟了一块【种植基地】，在那里自然生长（没有人工干预）的红香椿，每天与清新温润的晨露薄雾相伴，没有受到半点农药化肥与阴霾空气的污染。
种植基地实拍图
刚摘下的鲜嫩头茬椿芽，是云台山红香椿中的“上上等”。
芽长约15-20cm，色泽鲜艳浓郁，晶莹剔透；茎段饱满，叶厚肥嫩。掐叶闻之，香气扑鼻；入口嚼之，肥嫩香甜又无渣。
椿芽在采摘之后，一刻都不耽搁，就被送进了GMP10万级无菌车间里。
在引进的日本食品级304不锈钢加工设备下，进行清洗、分类、消毒、切断、调味等36道制作工序后，最终生成了这样一瓶香气扑鼻，浓香四溢的老家“香椿酱”！
同时，不得不提一下所用的配料，也是相当用心。
比如，底油用的菜籽油，是云台山香椿基地里自然生长的，手工压榨而成，油香自然又醇厚。
所用的黄豆、芝麻等，也都来自基地自产。黄豆经由三伏天自然发酵42天，暴晒成型；芝麻用铁锅爆炒焦黄，香味浓郁。
比之作坊式的制酱方式，这样现代化的科学制酱工艺，既最大化的保留了香椿的原始口感和营养成分，又保证了食品安全与质量，同时，也更符合现代人追求的健康绿色生活的需求。
相信我，当你开盖的那一刻，身体里的馋虫立马就被激发了出来！送一勺入口，打盹儿的味蕾瞬间就有了“精神”。吃罢，口齿留香，回味不绝~
这就是香椿的魅力所在。怪不得连清代文人李渔，都这样称赞它：“菜能芬人齿颊者，香椿头是也”！
3
下饭、解馋神器
全家人都爱吃
香椿是一种阳气很足的菜，可以说，它是吸收了春日暖阳之精华而生的。富含维生素C、优质蛋白质，还有磷、铁矿物质等，营养很丰富，还有健脾开胃，促进食欲等作用呢。
而这一瓶“春日美味”，直接吃，鲜美香醇，更是下饭解馋神器！
做调味料炒饭、拌面、炒菜、凉拌菜等，既不会抢了“主食”的风头，每一口又都有香椿酱的余香，可谓是非常赞的“配角”酱料了！
一瓶260g的豪量，非常适合跟家人或者朋友/同事分享。
很多朋友，都是2瓶、4瓶甚至10瓶的买，作为家中常备的下饭酱，老人和孩子都特别爱吃，简直比肉还要抢手！
老家新酱【香椿酱】260g/瓶
鲜香美味 解馋下饭原味/香辣
每一口都是春天的味道
扫码购买
吃椿，即吃春。春天虽然稍纵即逝，但还好有这样一瓶老家“香椿酱”，陪伴在身边。
当你想念那一口“春日美味”时，打开盖子就能吃到，还有比这更幸福的事吗？！
封面图：
扫码购买