早餐不能喝粥?喝粥没有营养?这样喝粥,才对身体好!


中国人食粥历史悠久,在黄帝时期就已经开始“烹谷为粥”,李时珍更认为粥是世间第一“补品”。时至今日,喝粥成为了养生之道,广东人更是将粥提高到一定水准,及第粥、砂锅粥、毋米粥…种类多样,让人回味无穷。

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最近天气变热,是时候喝碗粥解渴了!不过,前些日子,张文宏医生接受采访的时候说到:孩子上学,早上一定要准备充足的牛奶和鸡蛋,不许喝粥。

不是说喝粥可以养生的吗?我们绝大多数中国人早餐就是喝粥啊,那以后还要不要煮了?对于这些疑问,我们详细说说粥的好处和弊端,让大家对它更了解。

细数喝粥的好处

虽然近年来大家听多了“喝粥不好论”,但事情总有两面性,我们不能一棒子打翻一船人,其实喝粥也会带来4个好处。

生活中,大家喝得最多的就是白粥。做法十分简单,将水和米按照一定的比例煮成黏稠状,再搭配一些开胃菜,吃起来就会十分过瘾。


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01

补充水分


通常来讲,一碗粥的水分可以达到
90%,其含量非常之高,而且大米中的淀粉会和水结合,在消化道时需要一定时间停留消化,比单纯喝水更能让身体得到滋润

02

热量低


实际上,煮粥会使米粒吸水膨胀、体积变大,最后煮出来的一碗粥的大米只相当于一碗饭的1/4,热量在
30千卡左右。

所以喝粥往往会比吃饭更容易提前产生饱腹感,而且热量极低,对于要减肥的人来说,喝粥是个不错的方法。


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03

容易消化


大家有没有试过,连续几天吃了油腻肥厚的食物或者肠胃炎发作时,胃口会变得不好,这时都想喝点粥来解腻。

由于粥加入了大量水分煮了出来,水分占的比例大,比起其他主食更容易消化,所以适当喝粥是可以给胃部
减轻点负担,让它休息一下。


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04

丰富主食


白粥只是粥类的一种,除此之外,日常煮粥时还可以添加杂粮,比如小麦、山药、红薯、大豆等,不仅丰富了主食、提高营养价值,还能使杂粮变得柔软,容易下咽,老人小孩都适合吃

为什么不建议早餐喝白粥?


事实上,张文宏医生在采访中提到早餐不许喝白粥,意思指的是不许只喝白粥。白粥做法简单,只有米和水,从而也就决定了它营养价值非常单一

如果早餐只是喝粥,身体无法获取提供其他供能物质,满足不了整个早上的能量消耗,在学习或者工作上很难集中精神,尤其不利于小孩的生长发育。


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所以张文宏医生才建议
除了吃粥,还要搭配牛奶、鸡蛋等含有脂肪、优质蛋白等物质,做到营养全面均衡,提高免疫力。

喝粥这些误区要避开


不建议顿顿喝粥


适当喝粥可以减轻胃部负担,从某个角度上来说的确“养胃”,但并不代表我们要顿顿喝粥。

因为粥里面其实没有其他好的营养成分可以滋润肠胃,经常喝粥反而会造成
营养不良


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对于刚刚做完手术的人,由于大病初愈,肠胃功能不太好,喝粥是个不错的选择。而对于普通人,就不建议把每餐的主食换成白粥,这样不利于身体发育。

现在提倡营养要全面、食物要多样,可以选择早餐喝粥并且搭配鸡蛋牛奶等,午餐以吃饭为主, 晚餐再吃点其他杂粮。

糖尿病人不宜喝粥


糖尿病喝白粥,不利于血糖稳定。因为白粥煮的时间过长,大米的淀粉都跑了出来,溶在水里面,容易造成血糖快速上升。

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高血糖或者糖尿病患者最好不要喝粥,如果实在想吃,推荐吃些杂粮粥,营养价值高,还能帮助控制血糖。

胃食管反流不要喝粥


通常粥煮的稀烂,肠胃不需要再次对其研磨,省下不少力气,但有反酸、烧心的胃炎患者还是不要喝粥。

因为粥是流质食物,含有较多水分,会刺激胃酸分泌,导致出现反流现象,加重病情,对胃食管反流患者是有害无益的。


炎炎夏天,这些粥最能消暑解渴



紫薯小米粥


夏天人们常常感到食欲不振,可以煮点紫薯小米粥喝,它们都有健脾保胃、和中益肾的作用,在为机体补充营养的同时,还有养生功效。

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山药粥


山药既是蔬菜,又是药材,其药用价值十分高。用山药熬制成粥,除了口感绵软,还有保护血管、增强免疫力、美容养颜等好处,是一道老少咸宜的美食。


红枣糯米粥


糯米含有大量的营养素和矿物质,在夏天食用后,可以促进新陈代谢率,补中益气,缓解身体的疲劳,而且味道不错,不妨日常给家人煮一碗来吃。


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黑米麦仁粥


黑米麦仁粥是一款有营养、美味、十分开胃的粥。麦仁、黑豆都是粗粮,富含纤维素和蛋白质,可以调节肠胃功效、加快体内消化和吸收,有清热解毒、除热止咳的作用。





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