西瓜热量很高、糖分最多？真的冤枉...

又到了吃西瓜的好季节~ 炎热的天气里，怀里抱着半个冰冰凉凉的西瓜大勺挖着吃，简直就是神仙日子。 不过，也有不少朋友因为“热量太高”、“太甜了，等于直接吃糖”等流传甚广的说法而放弃了这种享受，事实真的是这样吗？

西瓜的营养

西瓜除了含有 大量的水分和丰富的钾元素 ，以下三种营养成分也值得关注： 维生素C： 约4mg/100g，维生素C是必需营养素而且有助于胶原蛋白合成，对皮肤很好，具体黄瓤西瓜比红壤维生素C多近一倍。 番茄红素： 约5mg/100g，起到抗氧化，防癌的作用。 瓜 氨酸： 约200mg/100g，有助于保护心血管，特点是西瓜中间部位浓度高于近皮部。

▎ 热量很高？

100 克西瓜肉的热量在27千卡左右 ，下面一小碗米饭的热量在180千卡左右，差不多相当于700克左右的西瓜肉，也就是相当于7块右图大小的西瓜。

50克的生米

100克的西瓜肉+350克的盘子

要知道100克苹果的热量都有57千卡，是西瓜的两倍还要多了。所以吃两块西瓜没关系，不过 如果是直接抱着半个大西瓜挖，主食可以考虑少吃点了 。

▎ 糖份很多？

较甜的西瓜含糖约8g/100g ，比这个季节同样受欢迎的葡萄和荔枝低不少。
之所以尝起来甜，主要是因为果糖含量较高。 它的果糖、葡萄糖和蔗糖含量之比约是5∶3∶1，果糖低温时甜度会增高，因此冰镇西瓜更甜。 总体来讲，含糖量虽然没有很多人想象中多，但还是不少的， 应该注意别一次吃太多太快 ，不然血糖可能会飙升。

吃多少合适？

根据《中国居民膳食指南》的建议，每天吃新鲜水果 200-350g 比较合适的，也就是 两三片上图大小的西瓜。 不过稍微多吃一点也没事，记得主食少吃一点就行。

不然可能变得和西瓜一样圆

▎ 小心隔夜且保存不当的冰西瓜

之前有新闻报道一位老人吃了一块隔夜冰西瓜后引起“急性出血坏死性小肠炎”，导致近70厘米长的小肠因充血、水肿、坏死而被切除。 实际上，每年夏天因食用各种生冷食物诱发微生物感染、胃肠道疾病的新闻屡见不鲜。

▎ 高温、生冷食物对胃肠的影响

高温、湿热的天气会抑制消化系统功能，有可能 导致消化液分泌减少、胃液酸度降低、胃肠运动减弱、胃内食物滞留、食欲缺乏 等情况。 可是你也别先急着说这是天气先动的手，自己吃了什么心里也得有点数呀！~ 冰水、冰棍、冰粥、凉皮、凉面、凉菜…… 这些夏季热销的食物是不是吃到嘴巴停不下来？ 然而，这份清凉却不是任何人都可以随意享受的。 大量食用生冷食物，特别是刚刚从冰箱拿出来的食物，会在短时间内 刺激消化道血管收缩，抑制消化液分泌，有可能加快胃蠕动或导致痉挛， 引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
此外低温食物对于头面部位也有强烈刺激，还可能诱发 “冰淇淋头痛” 等心脑血管问题。
这些环 境、饮食因素都是夏季胃肠道疾病高发的原因之一。

▎ 温度对食物的影响

· 产生某些益处 食物温度的降低会影响其营养成分、消化吸收、血糖反应等，进而产生一些益处。 比如凉面中的淀粉会因温度下降出现“老化”、“回生”，产生的抗性淀粉不易被人体消化吸收，因而吃凉面的 血糖反应、消化率会比热着吃要低一些，甚至起到一些益生元的效果有益肠道健康。 · 对食品安全造成威胁 从食品安全的角度来说，夏天的潮热环境非常适合各种致病微生物的繁殖。而富含碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物本身也是各类微生物的温床，如果食物制作、保存不当，则很容易会出现腐败变质的问题。 一般来说，在安全卫生的室温环境下新鲜制作的食物， 最好能在2小时内食用完毕，剩余的食物要立刻密封放入冰箱再吃前务必热透。

▎ 冰箱不是保险柜 要注意的是，冰箱并不是食物的保险柜，依靠冷藏或冷冻等手段并不能有效杀死微生物，只是可以抑制部分微生物的生长繁殖速度。 各类食物在冷藏或冷冻的环境下也仅仅只是能维持一段时间的“相对安全期”。
如果放置过久， 食物依然会存在变质风险。
有些食物虽然表面上看起来正常，实际上致病微生物早已在里面“安家置业”了，在食用之前我们仍需小心查探有无异味、异样，可以加热的食物最好充分热透后再食用。 感觉不太新鲜的食物，宁可错过，不要犯错。 比如水果，如果发现 水果已经发霉、腐烂最好直接丢弃 ，因为破损的水果相当于城防出现了缺口，致病微生物率领的敌军不需5秒就能迅速到达战场。 即便将烂掉的部分削去，剩余看似完好的部位也并非安全区，微生物早已开始在此繁殖，毒素也早已扩散至此。
总而言之，对于存在偏头痛、上呼吸道问题、心脑血管疾病、胃肠消化功能较弱、免疫力较低、或因其他疾病或手术导致身体虚弱的人群还是要小心生冷食物，至少注意一下量。
对于患有肥胖、糖尿病等疾病，需要控制体重、血糖、血脂水平的人群也要尽量少吃或不吃含糖冷饮，吃水果时要注意相应减少其他主食的摄入。 考虑到多数冷饮中还含有大量的添加糖， 即便是水果，其含糖量也在5%-30%不等，不容小觑。 你们那现在西瓜多少钱一斤？~ 下午在超市看到的是3.99元/斤。
编辑：金金 万万
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