区块链技术——打赢食品安全保卫战

我们先来看一则新闻:

据channelnewsasia消息,欧洲最大的零售商家乐福(Carrefour SA)采用区块链分类帐技术跟踪和追踪从农场到商店的鸡肉,鸡蛋和西红柿,并将在未来几年内将其部署到所有新鲜产品线上。这家法国零售巨头表示,它将依赖IBM开发的区块链技术,后者正在与众多零售商,物流公司和种植者合作,推出系统以保护其全球供应链。
新闻一出,有关食品溯源问题的谈论又被广大网友搬上了日程。俗话说:民以食为天,食以安为先。随着人民生活水平的提高,老百姓对食品质量的要求也越来越高。然而早些年发生的“苏丹红鸭蛋”“三聚氰胺奶粉”“地沟油”“镉大米”等食品安全问题事件,如今再看仍然触目惊心。

面对频频发生的食品安全事件,我们必须要从源头上予以监管,保证食品从生产到运输再到销售,最后到百姓的餐桌上这一整个流程的透明度,要让老百姓实时了解食品的整个生产过程,从而吃的放心。

区块链+食品溯源

区块链的出现无疑是实现食品溯源的天然工具。区块链由于本身不可篡改的特性,将它应用在食品溯源上,只要食品相关的数据被记录在区块链内,任何人都不可能将其修改,一旦出现问题食品,通过区块链溯源,就能精准查到问题食品的制造者,从而给予严惩。

此外,区块链链上的数据都是公开透明的,食品在流转的每一个环节都会被实时监控,这样能够有效督促食品生产者规范生产,大大降低问题食品出现的概率。

传统溯源行业痛点:

传统的溯源方法可以建立一个从商品原产地出发,然后到中间配送,最后到消费者手中的数据系统。但是以目前的技术来看,是存在以下三个问题的:
1.中心化系统监控无法避免数据篡改和造假的问题;
2、人工测量与录入可能存在的准确性问题;
3.不同商品溯源系统在整个供应链中产生的“孤岛问题”

区块链溯源的优势

1.与传统溯源相比,区块链溯源解决了信任问题。信任,是传统溯源防伪中存在的最大难题。传统的中心化系统注定了,无论哪一方都无法提供具有公信力的数据信息。

而区块链技术的“去中心化分布式记账法”将所有信息公开记录在“公共账本”上,并只能录入无法修改。同时通过复杂的加密算法,使得数据难以被攻击和篡改。被认为可以解决传统溯源防伪业务中的“信任问题”。

2.区块链的智能合约及其独特的生态系统结构,使得分布式应用程序(Dapps)能够提供产品数据以供公众审查,并避免其在供应链当中的生产及运输过程中可能发生的人为篡改。

分布式模式区分了制造商的角色和所提供产品的可追溯性;而区块链平台具备自治性机制,并确保产品可追溯性数据的唯一性和准确性。

3.区块链技术由于多方共同维护同一账本的特性,打破了传统的信息孤岛问题。实现去中心化管理。

区块链让那些对彼此不了解,没有产生信任的人及企业之间实现了达成合作的技术基础,不必经过中立的中央权威机构来做信用背书。

在这个开放的分布式记帐系统中,区块链为用户提供了开放、共识 ;去中心化、去信任;交易透明、双方匿名;不可篡改、可追溯的模式;几乎使参与者不可能修改或替换区块链的部分。从而使区块链的完整副本区块包含每个执行的动作,使有关属于每个活动地址(帐户)的值的信息可以在任何时间点访问历史数据。每个区块都包含前一个块的全部信息,从而创建从创始区块到当前区块的一系列区块。
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