乌鲁木齐寻吃：灶品餐厅的土灶鸽子

图文/易会林

我是个非专业吃货，近闻位于乌鲁木齐市七道湾南路1247号也就是乌鲁木齐市南湖创造体育文化产业园内的“灶品”餐厅有土灶鸽子。

昨晚与朋友聚会，来到灶品“潇洒吃一回。”

一进“灶品”餐厅，就被空气中弥漫的炖肉的香气所吸引。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血等功效。

灶品鸽的汤汁浓厚，香辣十足。

鸽子腿味道鲜美，极大地满足了味蕾。

灶台烤饼混合了枣泥、牛奶，吃起来可口又有营养。

鸽子肉鲜嫩，肉质入味，让吃货很享受它的口感。

同桌的东北朋友吃起土灶鸽子还有豆腐根本停不下来。

鸽子肉吃起来嫩而有弹性。

豆腐是自己磨的，能吃到原始的味道。

“灶品”的主人张峰源介绍道：“灶品主打土灶鱼，也就是土灶炖的野生鱼。还有土灶斗鸡、土灶放养白鹅等系列。

张峰源说，“灶品”将健康、时尚、营养、美味作为经营理念，土灶鸽子是新近推出的，你们有口福，正好赶上。鸽子全部都来自南疆巴楚，鸽子食用的是小麦、玉米、豌豆等纯天然谷物，绿色无公害，营养价值非常高。“灶品”旨在让乌鲁木齐的市民们，吃上绿色、健康的鸽类美食补品。

鸽子是著名的滋补食品。含蛋白质丰富，脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。

我们还吃到了灶品的鹿肉。鹿肉肉质细嫩，味道美，含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

有资料显示，鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首。

灶品餐厅的大鲟鱼真大的让我们“大开眼界”，是坐飞机从东北运来的。

鲟鱼系古老的生物种群，是软骨鱼类，起源于比恐龙稍晚的白垩纪，故又称为鲟龙，既珍贵又稀少，有水中"活化石"之美誉。大鲟鱼肉味鲜美，营养丰富。肉中蛋白质含量高达38%，其中含不饱和酸和十多种氨基酸为人体必需，对软化血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆，具有良好的功效。

灶品餐厅的土灶鸽子，由专业厨师匠心制作，精致飘香。

吃货到这里够解馋。在灶品餐厅吃土灶鸽子有气氛，喝酒也敞亮。