广西特产覃塘莲藕浑身是宝，“红衣”下藏着的药用价值可不少！

其实跟你们说吧，广西特产网上商城的小编老家是广西贵港市覃塘镇的，家乡所产的莲藕那可是全国闻名，是我们贵港特产之一，有着“莲藕之乡”的美誉，我们贵港市还被人们亲切的称之为荷城。

覃塘莲藕藕体鲜嫩、味道清香、口感粉绵，因此就有了“藕中之王”的美名。听说在清朝的时候，覃塘莲藕更是皇宫必不可少的贡品之一。2006年，覃塘莲藕还通过广西壮族自治区无公害莲藕生产基地认证，2014年成为国家农产品地理标志保护产品。

我们还是回归正题吧，覃塘莲藕的药用价值很高，根根叶叶、花须果实，都是可以滋补入药的，可以说是浑身是宝。覃塘莲藕还具有补中养神、益气力抗衰老和固精气强筋骨等功效，而且还能消食止泻、开胃清热、滋补养性和预防内出血，它是老少妇孺、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

就目前来说，我们已经研发除了多种营养丰富、美味可口的深加工食品，其中藕身做的莲藕粉、莲藕汁、莲藕糖、莲藕酒、莲藕茶，还有荷叶做的荷叶茶市场前景特别突出。尤其是覃塘藕粉，具有很好营养价值和市场口碑，一直都深受广大消费者的喜爱。

广西特产网上商城的小编最喜欢的就是覃塘大红莲藕粉了，根据地方资料记载显示，覃塘大红藕粉的制作已经有了上千年的历史。既然讲到这里了，小编现在就教大家怎么做这个藕粉。

在制作藕粉时，先将刚刚挖出的莲藕冲洗干净，把藕身晾干后，然后在特殊的磨钵里磨成粉状。也可以把藕节除去，置于打浆机或者石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成嫩浆，这样虽然制浆效率高，但是藕粉质量和口感不如手工操作的好。

等到粉浆加工好后，要装入洁净的布袋中，再放入水缸内不断搓洗拍打，使淀粉从布眼渗出，一直等到滤出的液体为清水为止。淀粉在水中还要漂一天，等其沉淀下来，再把浮在水面的细藕渣过滤掉。这样的过程需要重复两三次，千万不要怕麻烦，最后把粉浆装入布袋内，吊起来使水分沥干。

最后还要把藕粉团捏碎晒干，这样覃塘大红莲藕粉就做好了。有一点要说明一下，不论你们采用的是手工操作还是机器操作，都必须要遵循一个原则：就是要必须坚持白天能制作多少粉，就挖多少藕，莲藕要当天用完，绝不过夜。

因为覃塘莲藕在煮熟后会拥有鲜艳的大红色“外衣”，所以当地人就把它奉为吉祥之物。覃塘莲藕带给人们的不仅仅是味蕾上的美味，更是贵港人对幸福生活的美好向往和追求。来到贵港了，你要是不去品尝一下新鲜爽口的覃塘大红莲藕，你就别跟我说你来过贵港！

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作者：广西特产商城

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