头一回到伦敦，该去什么餐厅觅食？
作者：Jason
19 年夏天我去读夏校，这是我第一次去伦敦，也是我首次一个人飞到这么远的城市，还住了将近一个月的时间，只能逼迫自己开始熟悉这个完全陌生的环境。
▲宿舍对面的酒馆
我原本以为在大学的宿舍里可以愉快地每天自己做饭，殊不知现实给我开了个小玩笑：前台告诉我，我的宿舍不仅没有厨房，连早餐都没有包含。说实话，没有当场裂开都是假的，感觉真人版饥荒就要上演。于是我每天除了上课，还得自己觅食。靠着过硬的生存本领，还是发掘出了不少好餐厅。话不多说，马上列出当时排在我个人榜单上的心选餐厅。
Flat Iron
Flat Iron 位于特拉法加广场附近，紧挨着 Covent Garden 。距离最近的地铁站就是 Charing Cross，出站后大概再走不到十分钟就能到达，餐厅临街，很容易找到。
▲（image：coventgarden）
这家也算是伦敦的一家网红餐厅，每逢饭点经常需要等位 45 分钟以上。他们家的亮点就是切牛排的刀是一把小菜刀。
▲（image：Tripadvisor）
进入餐厅的时候会给你发一个 mini 版的同款菜刀，吃完饭走出来可以用它在门口兑换一个冰淇淋。餐厅内部装修很复古，灯光也偏暗，如果是两三个朋友小聚的话可能会被安排坐到大长桌拼桌，这一点对于需要私密和安静环境的人来说可能不是很友好。
▲（image：flat iron steak）
除了环境，菜品质量应该是一家餐厅最重要的评价部分。他们家的招牌牛排其实我不太喜欢，肉质整体偏瘦，容易感觉有点硬。我更喜欢当时菜单上的一道 special，是一份 Rib-eye，即肉眼，选择五成熟，简直完美。不需要任何酱汁，简单而品质的海盐和胡椒调味即可，可以最大限度的激发出牛肉本身的味道。
▲我最喜欢的Rib-eye
总体来说，Flat Iron 的性价比确实超高，在市区繁华处能寻得这样一家价格美丽且环境与菜品俱佳的餐厅可以算得上是往来食客的福音。
Duck & Waffle Local
这一家应该也算是我最常去的餐厅之一。不过他们家在伦敦有两家店，名字也略有不同，最有名的一家叫 Duck and Waffle ，位于金融城的 Heron Tower 的高层， 24 小时营业，可以坐在落地窗边俯瞰整座城市，并欣赏伦敦的日出和日落。
▲（image：DuckandWaffle）
不过我要说的不是最网红的这一家，而是位于 St James's Market 的 Duck & Waffle Local。相较于高空餐厅的精致，以及更倾向于为景观付费的特性，我更喜欢藏在街头巷尾的餐厅，对于食材和味道有更多一分的执着。
餐厅内部装潢以红色和木制为主，天花板辅以干草作为装饰，给人一种 Local Pub 的感觉，临街的一面是巨大的落地窗，中心区域有一个很大的环形吧台，主做调酒、软饮和甜点。
▲（image：Duck & Waffle Local）
餐厅的出品看起来不花哨，但相当出众。招牌的鸭腿外酥里嫩，搭配上太阳蛋和华夫饼，独此一家。我比较推荐的菜品还有焦糖鸭肝慕斯，辅以自制的特色小面包，味觉冲击十足，刚入口可能会感受被鸭肝的腥味刺激到，但习惯后就能体会到其与焦糖融合的奇特口感，再加一口面包，整道前菜的味道才是圆满。
▲我最爱的招牌油封鸭腿
▲焦糖鸭肝慕斯
我也点过他们家的甜品，其中有一道给我留下了深刻的印象（不过我忘记名字了），是冰淇淋加华夫饼的组合（他们家真的很爱华夫饼），还配有一些太妃糖浆和饼干之类的，口感很丰富，但也不会太腻。此外，他们家的其他菜品也都很不错，比如牛排和三文鱼。
还有一点就是我发现英国餐厅很喜欢用菠菜，包括单点的素菜和作为牛排的配菜。做法的话一般就是奶油菠菜。相比国内最常见的清炒菠菜，浓郁的奶香味能使蔬菜的口感更加丰富和清爽。
▲离开伦敦前的最后一顿
Engawa
我会发现 Engawa 这家日料餐厅其实是源于某天我看了一眼英国地区的米其林指南，然后发现这家和另外一家餐厅唐茶苑都离我的住处很近，因此便挑选了空闲的一天造访。（大概在 China Town 附近，具体位置忘了，想去试试的朋友可自行咨询谷歌地图。）从外面看就能感受到餐厅的设计感，落地窗、暗色调以及简约，就是高级餐厅的感觉嘛。
▲（image：Engawa London）
餐厅内明黄色的灯光显得很温暖，透过玻璃就能看到吧台后低头忙碌的厨师，和吧台前认真品尝的食客们。推门走入，是热情的日式欢迎，随后侍者会把你引到座位上。建议提前预定，直接 walk-in 的话可能会需要等位，因为餐厅不大，位置也相对较少。
我选择的是吧台的位置，这对于独自用餐的食客再合适不过，还可以近距离的欣赏厨师长的技艺。在英国的日料店用餐其实会有一种很强烈的东西方文化的冲击感，特别是当你看到一位日本主厨带着的几个厨师都是英国人的时候，感觉特别有趣。
▲（image：Engawa London）
他们家的菜式跟在国内和日本吃到过的老感觉有一些不一样，初次品尝可能会感觉有些新奇，也可能会像我一样对某些搭配表示困惑，猜测是为了适应当地人的口味进行了一些改良和创新。
午市以套餐为主，晚市会增加很多单点菜品，比如招牌的神户牛肉。不过午市和晚市的套餐都是同样的一种便当盒设计的形式，分成很多小格，每一格放上不同的菜品，有和牛、寿司、刺身、玉子烧、天妇罗等，我是第一次见到这种设计，感到颇为惊奇，而且菜品量也不算少，有 11 种和 14 种两款选择。基本可以把店内的招牌都品尝到。
Granger & Co. (King'scross)
这家餐厅在伦敦以早餐出名（或者说算是 brunch）。选一个阳光灿烂的周末，约上三五好友，择一靠窗的位置，点上餐厅招牌的 hotcake，配上一杯现磨的拿铁，岂不美哉。
▲（image：ins@grangerandco）
他们家的 hotcake 相比其他餐厅或者 Café 的来说，更为绵软蓬松，份量也略微偏大，最招牌的吃法是配上枫糖。枫糖和蛋糕，以及其中的香蕉和奶油搭配在一起会产生奇妙的味觉组合，不过一个人吃完的话可能会有点齁，推荐两三个人分享。
▲招牌的 hotcake
他们家的早餐菜单上还有很多值得品尝的菜品，比如黑麦面包和 muffin，如果有想要维持健康饮食的女生，也可以选择 fruit bowl 或者一些酸奶和谷物的搭配菜品，味道与颜值俱佳。他们家的早餐时段持续到 12 点，完全可以睡个懒觉再慢悠悠的来吃个 brunch。
▲（image：ins@grangerandco）
吃完饭还可以顺便在附近游览一下，比如 King's Cross 车站，设计与建造的非常现代化，摩登的科技感与历史感并存，还可以溜达到著名的哈利波特电影的拍摄地：9 站台。
可以排队去跟站台的标志合影，会有工作人员帮你们拍照，指导你们摆 pose，非常可爱。旁边有一家哈利波特的纪念品商店，纪念品的种类也很齐全，且人气非常的火爆，我上次去的时候店内哈利波特的魔杖都暂时脱销了。
Burger& Lobster
Burger & Lobster 在伦敦算是一家比较受欢迎的连锁美式餐厅了，店名也非常简单直接。对，汉堡和龙虾就是他们的招牌。餐厅装修给我的感觉就是传统美式快餐厅，以红色为主，配合着欢快的音乐，非常的 American style 。
▲（image：Burger&Lobster）
他们家的龙虾用的是波士顿龙虾，大小刚合适。菜品的话，前菜有一些小吃和沙拉。主菜的话当然就是龙虾，各种汉堡，以及龙虾卷。
对于初次探访的朋友，我会比较推荐他们家的 Combo，大概就是套餐组合，有汉堡+龙虾，汉堡+龙虾卷以及龙虾+汉堡+龙虾卷的搭配。前两种大概在三十多镑，适合双人分享，第三种是七十镑，三人分享比较合适。三种 Combo 都有配菜，包括薯条和沙拉。
▲个人觉得选择 Combo 是最划算的，而且免去了自己做选择的纠结。套餐的量很大，如果是男生要吃完一份都会感觉特别撑。
由于我在伦敦只待了一个月左右，可能还完全没有发掘到真正的更加 local 的好餐厅，只能算是帮大家检验了一下这些在各类榜单上有名的、美食博主有提及过的餐厅，结果来说还是很不错的，味道、颜值和服务都在中上水准。
除了餐厅之外，也顺带给大家推荐一下 Borough Market，在碎片大厦附近。我有一个周末去探访过，看看英国的市集，品尝一下各类小摊上的小吃，走累了在市集旁边的咖啡厅坐坐，是一番闲适的体验。周边的咖啡厅质量都不错，装修也很好看，值得一品。
OK，那么今天的推荐到此结束，我们下回再见！
