盘点餐厅较实用的6大互动营销方式！

盘点餐厅较实用的6大互动营销方式！

移动互联网时代，餐饮行业迎来了翻天覆地的变化，“酒香不怕巷子深”再也不是至理名言，不仅需要菜品、服务、环境等这些硬性条件，开拓新顾客、维护老顾客同样不容忽视。而且餐饮行业的竞争日趋白热化，开拓新顾客的成本节节攀高，维护老顾客变得越来越重要。那么餐厅该如何维护老顾客呢？

互动营销

在互动营销中，互动的双方即消费者和企业，在共同利益点的基础上，通过巧妙的沟通和方法将双方紧密的结合起来。

举办沙龙与顾客互动

激烈的市场竞争，让很多餐厅极力优化自身的菜品和服务，但也有很多餐厅借助互联网，成为网红餐厅，风靡一时。那么这些餐厅为了给顾客留下深刻的就餐体验，往往会推出一些互动活动。

例如一家餐厅会定期组织一次沙龙，一定的人数进入后厨进行体验。

主要有以下几种沙龙互动活动：品尝厨房推出的新菜品，而后写出自己的感受。

在这个过程中，不仅可以与顾客进行互动，让其拥有快乐的体验，而且可以让他们提出自己的意见和想法，比如：依照大众的口味如何改良可能会更受欢迎等。这对菜品的推出和改进起到了关键作用，还可以从中明白大众口味的偏好。同时因为这部分顾客参与了新菜品的研发过程，让他们拥有了参与感，会促进其在生活中自发的向身边的朋友、同事、亲人进行分享。

由店长或者厨师亲自传授一道菜品或甜点的制作方法。

这是一个给予的过程，让顾客了解制作过程，从中获得知识。这样既能促进其消费，还能让其觉得进店不仅仅只是吃饭，还能够享受环境和服务，更能够获得很多知识，让他们感受到物有所值，从而更加认同餐厅。

提供原料，自己DIY。

提供给参与者原料，让他们自己DIY。在顾客的制作过程中会迸发出很多的想法和问题，此时进行沟通，往往可以了解到曾经忽略的细节。

活动后留下照片和留言，便于了解他们的感受和想法。

在与顾客的互动中，不仅顾客可以得到收获，经营者也能得到很多收获。让顾客从内心深处感受在餐厅用餐的同时，也可以拥有放松和休息。

留下照片，留下美丽

很多餐厅的墙壁上都会挂上不同风格的装饰画，还有一些餐厅的墙壁上是顾客留下来的照片制作而成的装饰画，进行了放大，装裱起来。

这些照片不仅装饰了餐厅的环境，让顾客拥有一种自豪感。更会促使顾客常常介绍朋友进店用餐，并向朋友介绍墙面上所挂的照片。简简单单的照片，不仅让餐厅更加温馨，也使餐厅更富有自己的特色和个性，给予顾客一种亲切感和新鲜感。

留下小纸条，留下回忆

每一位进店用餐的顾客，都可以领取一张便签条，写下自己想要留下的文字，不论是用餐的感想还是自己的心情。而后可以贴在餐厅的墙壁上。以后顾客再次进店用餐时就能够看到自己所留下文字。

随着市场竞争的白热化，越来越多的餐厅都更加重视给予顾客很良好的服务、高品质的菜品、以及舒适的环境。但是在顾客离开餐厅之后，感觉也会随着时间的推移而慢慢淡化。现在的餐饮行业竞争激烈，良好的服务和菜品，很多餐厅都可以做到，没有太大的差异，顾客不一定会成为一家餐厅的忠实顾客。可是，顾客在用餐之后留下了文字，既是餐厅给予的一种方式，也是顾客给予餐厅的一笔财富。顾客因为留下过文字，会对餐厅有更加深刻的印象，也会常常想起，自然会常常进店用餐。也更加有利于顾客成为餐厅的忠实粉丝。

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