要想jar包能直接通过java -jar xxx.jar运行，需要满足：
- 在jar包中的META-INF/MANIFEST.MF中指定Main-Class，这样才能确定程序的入口在哪里；
- 要能加载到依赖包。
使用Maven有以下几种方法可以生成能直接运行的jar包，可以根据需要选择一种合适的方法。
方法一：使用maven-jar-plugin和maven-dependency-plugin插件打包
在pom.xml中配置：
org.apache.maven.plugins
maven-jar-plugin
2.6
true
lib/
com.xxg.Main
org.apache.maven.plugins
maven-dependency-plugin
2.10
copy-dependencies
package
copy-dependencies
${project.build.directory}/lib
maven-jar-plugin用于生成META-INF/MANIFEST.MF文件的部分内容，
例如下面是一个通过maven-jar-plugin插件生成的MANIFEST.MF文件片段：
Class-Path: lib/commons-logging-1.2.jar lib/commons-io-2.4.jar
Main-Class: com.xxg.Main
只是生成MANIFEST.MF文件还不够，maven-dependency-plugin插件用于将依赖包拷贝到
配置完成后，通过mvn package指令打包，会在target目录下生成jar包，并将依赖包拷贝到target/lib目录下，目录结构如下：
指定了Main-Class，有了依赖包，那么就可以直接通过java -jar xxx.jar 运行jar包。
这种方式生成jar包有个缺点，就是生成的jar包太多不便于管理，下面两种方式只生成一个jar文件，包含项目本身的代码、资源以及所有的依赖包。
方法二：使用maven-assembly-plugin插件打包
在pom.xml中配置：
org.apache.maven.plugins
maven-assembly-plugin
2.5.5
com.xxg.Main
jar-with-dependencies
打包方式：
mvn package assembly:single
打包后会在target目录下生成一个xxx-jar-with-dependencies.jar文件，这个文件不但包含了自己项目中的代码和资源，还包含了所有依赖包的内容。所以可以直接通过java -jar来运行。
此外还可以直接通过mvn package来打包，无需assembly:single，不过需要加上一些配置：
org.apache.maven.plugins
maven-assembly-plugin
2.5.5
com.xxg.Main
jar-with-dependencies
make-assembly
package
single
其中
不过，如果项目中用到Spring Framework，用这种方式打出来的包运行时会出错，使用下面的方法三可以处理。
方法三：使用maven-shade-plugin插件打包
在pom.xml中配置：
org.apache.maven.plugins
maven-shade-plugin
2.4.1
package
shade
com.xxg.Main
配置完成后，执行mvn package即可打包。在target目录下会生成两个jar包，注意不是original-xxx.jar文件，而是另外一个。和maven-assembly-plugin一样，生成的jar文件包含了所有依赖，所以可以直接运行。
如果项目中用到了Spring Framework，将依赖打到一个jar包中，运行时会出现读取XML schema文件出错。原因是Spring Framework的多个jar包中包含相同的文件spring.handlers和spring.schemas，如果生成一个jar包会互相覆盖。为了避免互相影响，可以使用AppendingTransformer来对文件内容追加合并：
org.apache.maven.plugins
maven-shade-plugin
2.4.1
package
shade
com.xxg.Main
META-INF/spring.handlers
META-INF/spring.schemas
参考文档：https://blog.csdn.net/xiao__gui/article/details/47341385