他在云南高山蹲了八年，只为这一口爆浆的甜 | 百匠优选
文 / 百匠君（微信公众号：吴晓波频道）
六月，是蓝莓大量上市的时节。
蓝色的果实外包裹着白白的果霜，看起来就十分诱人。咬一口便爆出果浆，清爽甘甜。
这个浑圆饱满的蓝色小浆果，吃法非常多样，除了能直接吃，还可以搭配酸奶、用于烘焙等等。 它的营养 价值也十分高， 蓝莓中含有大量的花青素，这是目前最有效的天然抗氧化剂之一。
蓝莓栽培在中国的起步较晚。20世纪80年代，蓝莓漂洋过海来到中国。不过20多年的时间，中国蓝莓种植业从无到有，就如雨后春笋一般不断发展壮大，蓝莓也从曾经的“贵族食品”转而飞入寻常百姓家。
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从2000年我国蓝莓开始产业化生产开始，到2009年的快速发展，再到如今27个省市的规模化种植，无数蓝莓种植从业者为之付出了自己的心血，张跃便是其中之一。
8年前，年过半百的他厌倦做了半辈子的工作，果断离开了自己熟悉的行业，想为自己而活，去做一个“农民”。
或许在别人眼中，这么做简直是太不明智，但张跃却并不这么认为，他向往陶渊明那份“采菊东篱下”的悠然自得。
张跃跟蓝莓的结缘，真可谓无巧不成书。正当他承包下一大片山地，发愁着要种什么的时候，一篇介绍蓝莓的文章映入视线。正是这一次不期而遇，张跃了解到，中国的蓝莓市场存在巨大的需求缺口，他敏锐地嗅到了一丝商机。
当时，市面上的蓝莓大多出产自东北的大兴安岭、伊春等地，但张跃选择云南作为蓝莓种植基地，他有着自己的考量。
由于云南地处低纬度、高海拔地区，每年蓝莓在四、五月份便已成熟，此时恰好是全球露地种植蓝莓的空窗期；云南蓝莓收获时往往在雨季前，病虫害较少，可以减少因除虫而带来的农药污染，而高海拔所带来的长时间日照与昼夜温差，也使云南蓝莓得以储存更多糖分，从而带来更好的口感。
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起初，张跃的蓝莓之路走得并不是很顺利，第一次种植蓝莓就因为品种的问题走了一条很长的弯路。
“当时种的是兔眼蓝莓，产量很高，但就是不太好吃，而且成熟季节也有点晚了。”张跃告诉我，兔眼蓝莓成熟的时候正值云南的雨季，储存不易，加上口感不好，本来指望能收回点成本，没想到差点“全军覆没”。
这一次失败的经历让他很是沮丧，周围人不理解的声音也不绝于耳，甚至连家人都劝他放弃。
然而，不撞南墙不回头的张跃犟得很，他坚持从一而终，要种好蓝莓。于是果断地砍掉现有的蓝莓树，开始小规模地试种其他品种，观察哪一个品种更适合当地的小气候，更符合他的要求。
折腾了一番，他最终选定了南高丛蓝莓，用他的话来说就是：“口感好，果肉细腻，而且成熟期早，能保证雨季来临前完成收获。”
要想在蓝莓市场中脱颖而出，口感很关键。而想要保证蓝莓的口感，除了选对品种，土质的改善也很重要。
为此，他亲自上门去请教专家，学习土壤改良技术，了解蓝莓的习性。经过调查研究之后，张跃决定使用农家肥、生物菌肥、作物秸秆等原料来改良土壤。改良后的土壤土质松软，并且富含更多蓝莓生长所需要得营养和有机质。
从蓝莓开花时就进行的疏花作业，到生长过程中的物理除虫，到果实成熟期的人工采摘，再到采摘后的冷藏运输，张跃严格把控每一个环节，给“蓝莓老爸”划下一道道护城河。
可能在别人眼里，这一切都是重重的艰辛，但张跃并不这么想，他更愿意将这看作是对自己的磨砺，这是一种幸运。
张跃曾说：“我以为种蓝莓不只是一般的农事，而是对意志的磨炼和心灵的净化。”
极致的努力，加上云南高原山地优越的气候，终于让他迎来了丰收，从荒草遍地到硕果累累，产出的蓝莓单果个头很大，糖度高，可以说是“精品中的精品”。
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如今，张跃的蓝莓种植园已经有了百亩的规模，而山地蓝莓优越的口感也为“蓝莓老爸”带来了大量的订单，只要到了成熟的季节，社群消息就开始响个不停，根本不用愁销路的问题。
年过花甲的张跃仍然活跃在土地上，他也为自己能走到现在而感到庆幸：“我真的很幸运，能够遇到这么多志同道合的伙伴，他们对我坚持使用农家肥、人工除草之类的做法很理解，也都按照我的要求去做。”
当然，张跃也有着自己的“野心”，他正规划着一个属于自己的蓝莓乐园。想要通过发展休闲农业，让城市里的人能够来这里透透气、喝喝茶、吃吃饭，让游客既能通过采摘体验丰收的喜悦，又能享受难得的闲暇时光。
他捡起“老本行”，亲自设计、动手建造了一座欧美风格的轻质木结构别墅。
与此同时，他也在考虑延长蓝莓的产业链，做一些蓝莓加工品，像蓝莓酱、蓝莓酒、蓝莓干之类的，从单纯的产品生产到品牌的打造，提升“蓝莓老爸”的品牌附加值。
“希望未来能有机会打造全产业链，以适应不同消费者的需求，来提高效益。我还想开一家蓝莓产品的门店，加强线下销售，吸引更多的顾客。”
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