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BEEF&LIBERTY 上海汉堡百店斩第二发

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首先好贵哦。95一份。。。汉堡加薯条

主厨在米其林餐厅工作过。餐厅也被米其林推荐过，但并没有给心哦。被米其林推荐的原则是有特色或者极具性价比。

汉堡卖相极佳，没有配菜只有180g肉饼搭配烤的酥脆的极限松软面包。佐以融化的车打芝士，下层是焦糖洋葱。一口咬下口感融合一体，是一道有相互加成的料理。

服务一流，服务员会耐心介绍并时刻关注你的需求。点的是五层熟的汉堡，第一口咬下感觉肉饼熟度有些过，翻开肉饼看了一眼。小姐姐就过来问清了情况立马换了一份熟度正好的上桌。这第二次上桌的肉饼要显得更大些。可见要完美的掌控肉饼的熟度并不是很容易的事情呢。

肉饼是五层熟所以肉汁多，牛肉是选用澳洲草饲的。牛肉风味可能会比谷饲的稍微淡一些。肉筋有剔除干净。肉质柔软鲜嫩。牛肉处理的很好，没有草饲牛那种难嚼的纤维感。有入口即化的感觉。肉饼是上炭烤台烤的，表面有很深的梅纳反应产生的纹路，褐色的表皮提供了更浓郁的牛肉滋味和香味。

面包是我吃过的汉堡里最为松软酥脆的，表皮有薄起酥片的感觉，应该在面包中加入了较多的黄油。面包金黄表面有些不规则起泡也对外观起增色作用。面包拿在手中和咬在嘴里都是轻盈的表现，切开的横截面气孔大小不一。也许是用较少的面粉发酵较长的时间来营造这种柔软的口感。

肉饼上覆盖着可以拉丝的车打起司，下层的焦糖洋葱都不是很重口味的调味，平衡的很出色，很好的突出汉堡的整体食材的风味。是一份拿起来就不会放下一口气就会吃完的汉堡哦。

薯条也不错外表酥脆内部软嫩，后来提供的卡真千岛酱有些辣味很不错。

环境空间很大，有一台弹珠机器挺有趣的。

是家值得一去的餐厅，比普通的网红店口感要细腻的的多，面包是惊喜，肉饼的质感的拿捏也很好。服务也没什么可以挑剔的，服务员大概太热情了，可能会造成小小的压力。

缺点就是稍稍有点贵啦。。。。。总的说在上海这边口味还是对得起这份价格的。

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    SPRING官方网站改版后，建议都是通过 Maven和Gradle下载，对不使用Maven和Gradle开发项目的，下载就非常麻烦，下给出Spring Framework jar官方直接下载路径:   http://repo.springsource.org/libs-release-local/org/springframework/spring/   s
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