已经睡了一觉
现在注定失眠
干脆起来写点“创业分享”
/不知道会po在哪里 所以还是简单自我介绍一下 我是茶狗鲜奶茶主理人莹 93年白羊女 17年在上海静安区常熟路开第一家茶狗鲜奶茶 已关店 18年开了浦东张江店和静安区愚园东路的店 目前正在筹备浦东第二家店 同时静安店的转店铺工作 外地目前有1-2家加盟指导店正在进行
在上海 在有那么一丝丝浪漫 有着历史气息的
总之就道路两旁一定有法国大梧桐的街边开店
以后你们看到 只要门口没有排队的
都一定要给老板们树大拇指
因为他们只是活着 就是最大的成功了
但是呢大多数排着队的
也就是一场场加速的倒计时
说来也是 我仅仅在这里这些梧桐树道路边待了2年多 就见过了太多的年轻人昂首挺胸的热闹 和了无声音的退场
最可怕的是 很多人 我从见到的第一眼就看到了他们的结局 而且结局往往比我想象的更快。
没资本的没资本的死 有资本的热闹的死
或许10年前还不这么难
其实这里是真的很浪漫的 特别是不冷不热的阳光下 每一刻都觉得很温柔 路边的小洋楼 一不小心就路过的名人故居 历史名迹 等我的vlog 技术更好一点的时候 就发给大家看 原来在这里开店的老板 可以有多美好。
正是有着这样的浪漫
上海的网红店们在这样的泥土里
层次不穷的出现
又潮又美又闲的都市青年们
总愿意来探寻来排队
即便说真的 “长巨富”这边交通真的不算方便！
【长乐路-以前的潮牌一条街，买手店很多，好多名人的服装店都曾开在这里，余文乐、陈冠希、NPC这种】【巨鹿路-连着网红工业风的常熟路 和陕西南路 中间途径富民路一路的大梧桐 一路的网红店 从brunch 到各种bar 网上攻略一搜一堆】【富民路 从静安寺地铁站出来 最海派的一条街吧 因为以前好多老牌饭店在这里 其中最厉害的应该是90年代的风靡上海的老网红保罗酒家了 现在也是私房菜很多 要么装修海派 要么装修隐 】 好可怕 突然感觉自己已经在写上海的回忆录了 因为保罗酒家可能已然消失了 很多场景也都不在了 就是这样看着没变 但其实分分钟都在改变的地方 最关键 说不清变好了 还是… 这3条路连着的陕西南 淮海路 茂名南 茂名北 中间还有一些进贤路 南昌路 武康路等等基本上整个有着上海独特风情的道路了
我在浦东住的 也就是中环边龙阳路这里 我们旁边便利店的阿姨 每次去市中心就说自己去“上海”了 因为后面的浦东新区 陆家嘴之类的 在上了岁数的老阿姨心里都不是上海了
就是这样一个地方
（后面我真的还是很想写一篇 巨长富 的文章 因为上海不是只有东方明珠的 这里才更有意思 这里才能看到上海人们在骄傲什么啊 他们所谓的小资和讲究是什么 上海的阿姨们大叔们所谓的体面是什么 那些私人订制的服装店不是有钱人才进去消费 去新乐路买假名包名表买的人不要太多）
下了地铁都是需要耐心地走15-20分钟才能找到这些网红店店们！要怎么吸引人们
先说说最不痛不痒的装修风格
所以这些路边真的不乏各种上设计杂志封面的店铺
得各种大奖的也很多
（那些粉红豹 粉红火烈鸟真的是最low 的）
但是呢 这些大师级设计店铺也没有迎来爆火
火热的排队打卡的都是 这些其实可廉价的粉红豹 粉红火烈鸟们 不过好在这里真的足够残酷 虚假的繁荣也就一会儿就过去了
我后面总结出来 活下来的店铺们
都是让消费者们觉得舒服 不腻 不过分强调的店铺 “你”好像就一直一直会存在这里的样子
上海有一些店铺看着普通 但你只要走进去了 以后你会经常去 还会带着周围的人经常去
因为留住人的绝不是装修 装修看一次就够了
虽说上海流动人口多 但这里的消费者们 真的最符合“消费者”本身该具有的理性和感性
再说最基础的吧
好吃好喝or好玩的东西
包含你提供的服务和体验
这些才是真正留住顾客 吸引新顾客的东西
这里面可有意思了
完全根据每个老板个人的风格来决定
越是小店越有趣
这里面要说的也多了去了
总之你做的东西 你要坚信些什么
然后用你的坚信去感染大家
这里的你 指的是开店的老板们
你可以高傲点 臭屁点
你也可以可爱谦虚
都随你
只要你自己舒服 能坚持
能让你的顾客们信服
所以在这里开店的人内心一定要有信仰
拿我自己举例 我信仰的是我的产品
我的产品品质足够好 也足够踏实好喝
有那么一丝丝特别
和我希望我的饮品背后能带给顾客的是一丝丝有趣和温暖
（我也只是想说明一下 但不是把自己当成功案例讲 因为别的品牌我不确定 ）
最基础的东西我还想说一点
不要觉得简单的东西就不可以坚持
不要觉得竞争力大的东西就不可以做
咖啡市场现在多难啊
也有挺着月租5万 15平小店铺的不知名咖啡店
高峰期4-5个员工 踏踏实实开了好多年的
现在也没有搞加盟 搞融资那一套
但我举例的也是极端个例了
我只是不喜欢给大家泼冷水
虽然大环境是不好
但好的也该去坚持
还是那句话 你的产品得是你的信仰
但信仰又不是唯一的东西
你还是要特别努力地去学习各种经营技巧
接着就是说这个
（我不是作为成功者的分享 只是过路人的感悟 我永远可能只是一个过路人 对于这样一个商圈）
刚刚说了交通的事 下了地铁都是需要耐心地走15-20分钟才能找到这些网红店店们
也就是说在这里生存
最起码你要有网红店店的手段
才能把人儿们吸引到你的店里来
或者说给别人一个第一次走进来的理由
这个理由 一万种 看店主们你们想表达什么了
特色 这个东西可以有很多方面组成
但我觉得最基础的
你大众点评要做做好
以前不收费 现在3600基础功能一年了
只是基础功能！ 什么是基础 附近的人能搜到你 这个功能就是基础 其他升级功能还要再付费
团购扣点 霸王餐什么的就更贵了
（作为老板真的很不喜欢 又要抽点又要给年费的点评模式 因为增加了成本！ 但是呢又真的得依赖这些公开平台 也很感谢这些公开平台 ）
基础功做好 其实已经很难了
接着就是目标客群的精准营销了
这部分更多的就是资源
现在的kol 可以帮到你一些
但是得持续 持续 持续
熬到量变以后得质变
你要么拿时间熬
要么拿资源熬（资源大约等于钱 因为人也是需要钱的）
我再举一个特别特别大的例子
13年进上海的一点点
我记得那一年我就喝过它
好喝的
但我也很快忘了它
因为它没什么记忆点
台湾人厉害就厉害在这里
他们把日常的东西做的很稳定
（当然 现在加盟店多了 不能保证了）
所以那里面一点点老板真的很难
熬不住了回台湾卖了房子
找人融资带了钱再回来熬
所以后面真的一点点品牌加盟的就要求很高
要求你有餐饮管理公司的经验
要求你除开加盟费40万之外
还要有30万的钱放在账面上为了店铺周转使用
接着一点点的不仅仅是品牌的人
它底下区域加盟的老板们也跟着一起
都各种变着法的做营销
曾经有一段时间
我打开网页看到各种大大小小的报刊的软文在推一点点 是那种很土很土的公关文 媒体矩阵里签了年度框架 需要到处发的
因为我自己也是做市场推广的 经我手就有过那些特别尴尬的公关文 自己搞一个所谓的活动 然后自己给自己宣传
接着后面才是让一点点爆火的秘密菜单系列
然后我还偶然间在滴滴上认识了
15年投了40万南京西路开一点点的老板
他坚持到16年就放弃咯
结果转眼到17年他转手的那家门店
营业额最差40万/月
插播一句 上海蛮神奇的
我经常遇到各种有意思的人
（上班的时候也有 开始自己工作以后更多了）
滴滴上遇到的司机们也可以开一些专题讲
可逗了
然后你就会豁然开朗
觉得吧 人生本身就是一件又难又有趣的事
关于营销我目前只知道要
坚持做
坚持做
所谓的资源呢
也不是所有都靠谱
（关于防诈骗指南 我也能出一个 巧舌如簧的上海的销售们 真的会让你觉得他们业务精湛！）
市场是永远都需要新鲜点
也永远都需要坚持
矛盾 本来就是这个世界上原样
对了！还有一个外卖的事
外卖是一个利润很薄的但又绝对不能放弃的战场
外卖运营是一个更系统的事
以后才能具体讲
最后的最后我讲我最害怕的一个点了
我害怕在这个商圈选址
无论什么时代 都是店铺位置决定生死
即便现在各种线上导流手段
都抵不上 踏踏实实的你门口会有停留的人流
有目的性的停留的人流比什么都重要！
我为什么害怕这个商圈的选址
因为这个商圈情况复杂
信息不公开
中介们钱又好挣
所以真的太难了
这些中介们真的人蛇混杂
各种忽悠乱讲 坑蒙拐骗 道术最精的也是这些人
真的 和这些人打过交道以后
做生意最难的关也就过了
这个商圈的很多店铺楼上都是还住着人的历史建筑
它本身的产权都是居住性质
不可以商用的
需要房东本人去工商局努力才能居改非
然后才能去申请营业执照
但是呢大部分这些店铺的真实房东要么年纪大不想管这些事 要么早就到国外生活
真正管理这些铺面的都是二房东们
二房东们就是我说的那些中介们的一员
他们有的呢还正二巴经成立了公司
但这些公司可不是链家那样的正规公司
也就是老油条们偶尔穿穿西服
他们还是喜欢用 喝茶 签合同包装自己是文化人
结果嘛 合同各种不正规
但是呢 没办法市场监管不到他们
如果是踏踏实实做生意的中介那倒也还好
都是本着“江湖道义”不会乱来
只是想着赚你点差价
本质里还是希望你能踏踏实实开店 赚钱的
每到这个时候 我都觉得科学管理什么的
都没有中华上下五千年的传统教育有用
如果大家从小都跟奶奶和外婆长大
可能干坏事也会有底线
那些坑你一笔的中介们
只会想着你赶紧关门
他们再等着坑下一家
反正韭菜何其多
这个商圈里永远都会有新人
坑的方式大致会有两种
第一种 店铺本身有价值 是好店铺
中介们就在中间炒转让费
这里实名垃圾同联地产
我曾经遇到过同样的一家店铺
陕西南路 老板本人和我讲
要3万块转让费
同联地产的人找到我报给我30万
而且他们用的就是电话轰炸的方法
那段时间每天不下10个同联的人
他们最厉害的地方在于他们做网络的营销
只要在网上普通人能搜到的关于商铺租的信息都是他们发布的
其他的中介只要一发
他们也立马去骚扰
不是虚假房源 就是虚假价格
总之先把你联系上
找个人诚意满满地见上你人再说
然后不给你任何空隙去思考
他们做百度截流这些也是花了大价钱
反正再贵也无所谓
坑了那么一家成本也就回来了
第二种 就是店铺本身不好 没价值
这种时候如果遇到头脑发热的创业者
一切也很简单
店铺本身不好 大致有两种
一种 没有办理营业执照 没有营业执照不代表这个位置本身的人流或者商圈不好 他们会巧舌如簧告诉你他们和工商局关系多么多么好 周围的很多店铺没有执照也在经营啊什么的 基本不会被查 就算被查他们也会怎么怎么 就算不行他们最后也会赔偿 这种就坑了 其实上海最神奇的就是一条街上经营性质每一家可能都不一样 这也就是为什么18年开始你能看到 同一条街上有的店铺被政府拿砖头封了 有点确开的好好的 也许封的店铺就在两个好好的店铺中间 （当然我觉得这里本来就有问题 特殊化经营一直都是上海对外倡导的不是么 因为很多也是历史遗留的问题 追嘛也要追到90年之前了）
第二种 位置不好 商铺价值不好
这个时候巧舌如簧的中介们又开始了新一种模式的表演 还能把价格抬的比周围的店铺高一倍 然后你还乐乐呵呵的
首先呢 就会拿营业执照来说事
哎哟这个商圈能有营业执照的店铺本来就不多呀 这个店铺有营业执照的！很难得了
然后呢 就开始拿价格说事
这个商圈嘛 也就是这里才会有这个价格了
你看其他哪哪哪离这里也就2公里吧月租3、5万呢 面积也是很小的
（整个上海市中心也没有很大好么！）
但冷静下来想一下朋友们
没有商业价值的店铺
就是房租不要钱 做的也是亏的啊
（我感觉知道这个最浅白道理的人们 不会看我的文章 看到我文章的你们 往往是会忽略这个问题的人）
噢对了 还有一种 找店铺防坑
垃圾中介收了钱以后
其实那个店铺他们拿不下来
然后就会各种玩老赖的方法
消失不见
电话打不通 办公室说这个人很久没来了
然后等到你报警的时候
才告诉你实情
最后呢警察也会让你们协商处理
这个时候中介就可以成功向你推销另外一个店铺了
美其名曰我换另外一个店铺补偿给你
但是这个店铺可能就完全不是之前你看上的那个性价比了
但由于被折腾了很久
你也只能放弃
要么就是你不放弃
拿着合同找律师 去法院
中介们可一点都不担心
反正可以拖个几年再处理
大概的坑术也就是这些
一下子总结出来还是可怕
都是真实的人告诉我的真实案例
不过也不是都只有骗子啦
周边还是有很多开店
中介也是踏踏实实的帮忙找了好店铺
顺顺利利找到合适的店铺
开开心心地养活自己
养活全家
核心还是在于懂得判断的你自己
客观的有数据支撑的判断
找到合适而不是最好
因为没有最好
所以我终于明白为什么
隔壁的老板们只和熟人打交道了
其实整个上海都一样
不 我说的情况
整个中国都一样
我觉得我创业学会和人打交道
最大的
因为这个商圈的房东们（都是中介二房东）
关于创业我还有很多话要讲
但是我不是一个逻辑很强的女生
想到哪里说到哪里
大家看看就好