让你味蕾惊艳的橙味曲奇,用2个词形容:满口留香,回味无穷~

柳橙曲奇

制作/图文/编辑:NVTUFEI

烘培日志饼干


让你味蕾惊艳的橙味曲奇,用2个词形容:满口留香,回味无穷~_第1张图片

我想说的话......

1、加了橙皮的曲奇可以说是满口留香,回味无穷;

2、加橙皮的时候需要注意,橙皮可能存在水分,不能过多的添加,擦的时候尽可能擦成丝然后剁碎添加,为避免加入橙子多余的水分,所以加入的时候要打发几十秒;

—制作配方—

配料:低粉120g 黄油100g 糖粉35g 小鸡蛋1个 奶粉18g 橙子1个

搭配:建议牛奶/水果

P S:大人孩子都可以享用!

—具体制作步骤—

1、准备食材


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2、橙子皮用研磨器或是黄瓜擦丝工具擦出丝

然后剁碎

TIPS1:只需表皮即可,切不可擦到白色部分分量也无需太多,一小撮就可以


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3、黄油隔水融化

TIPS2:黄油不用化太软

打蛋器可以搅动就可以


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4、黄油打发至颜色变浅

体积蓬松即可


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5、加入糖粉打发至羽毛状


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6/分次加入蛋液

每次加蛋液的时候

确保黄油与蛋液完全融合;


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7/加入橙皮

打发几十秒


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8、筛入低粉、奶粉

用刮刀以不规则的方法搅拌均匀


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9、装入裱花袋

TIPS3:建议2个裱花袋套一起来挤


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10、烤盘提起铺上一层油纸

均匀的挤在烤盘上


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11、放入预热好的烤箱中层

上下火150度烤30分钟左右

TIPS3:每个烤箱温度存在差异

一定根据自己的烤箱来定时间与温度;


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12、烤好后

放冷却架上冷却


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最后


成品图


成品图


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