抹茶与巧克力的完美融合，简单、快捷、健康的烘培配方……

春雨绵绵，天气还不见转暖。渴望雨后初春清新的茶香，又渴望巧克力的浓郁与芬芳。一念之下，将抹茶与巧克力调拌交织，在烤炉中烘培出幸福的秘方。

最近越来越爱烘培，雨天、寒冷、清闲，最重要的是……家有两位离不开点心的食客。于是，每天都想利用手头的食材、随手烘培些甜点，然后一家人坐在一起品茶、聊天，享受最简单的幸福。

许多朋友喜欢烘培，但又望而却步。太多的工具，步骤难把控，火候和时间决定了烘培的成败。然而，烘培的发明仅仅只是西方妇女们为家庭烹饪美食的一种再普通不过的方式，用随手就能得到的工具与食材，享受它的乐趣与滋味，绝不是复杂。

人人都能烘培，抛开那么多的条条框框，用最简单的工具，创造美味与惊喜。以下是Sarah的简单、快捷、健康的烘培配方。

酥皮抹茶巧克力蛋糕的制作方法：

材料：

1，花生油 1/2杯（约180ml）；

各种植物油都适用。植物油健康、脂肪含量少、做出来的蛋糕有粉末口感，外酥里嫩。

2，鸡蛋 2枚；

3，全效面粉 2杯 （约250ml的杯子装2杯）；

不用讲究低筋或高筋面粉，普通面粉即可，低筋面粉也适用。

4，糖 1/2杯 

选用白糖和红糖都可以，选用白糖抹茶色会更明显。

5，巧克力 1/2杯

6，抹茶粉 2茶匙

7，泡打粉 2小茶匙、盐1/2小茶匙；

8，牛奶 1/2杯 （约180ml）。

不必为了一次烘培而购买大批工具，Sarah所用的计量器全是随手就能在家中橱柜里找得到的。做食物，不必那么多仪式感……

"一个约250ml左右的杯子、

一个普通茶匙、

一个小茶匙"

搅拌工具，也只需要一把叉、一个茶匙、一个装得下全部食材的大碗。

烘培模具，2个5寸(12cm)左右的长方形蛋糕面包模具。(能耐高温的玻璃碗也一样适用。)

开始准备吧……

Step 1: 首先，将巧克力软化(可隔水加热、微波炉软化、或放入烤箱加热均可); 将花生油与糖充分搅拌均匀；鸡蛋打散成蛋液（鸡蛋打散的均匀度决定蛋糕的蓬松度哦）。

Step 2: 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入油糖混合液中，充分搅拌均匀，使其相互融合；再加入面粉、抹茶粉、泡打粉与盐。

Step 3: 分三次倒入牛奶在混合液中，并将其搅拌成粘稠的糊状。

Step 4: 将模具内层预先用油涂抹，方便脱模；再倒入抹茶面糊，倒入巧克力浆，再覆盖一层抹茶面糊。

Step 5: 用叉或者一根筷子，在面糊中以S形搅拌出大理石纹。

准备完毕，放入烤箱中层，180摄氏度，30分钟（5寸长方形模具的量）

烘烤完毕后，在烤箱内关火，静置10分钟冷却，这样会使外皮更酥脆。

通常，20分钟时间准备食材、30分钟烘烤、10分钟冷却。一个小时后就能与家人享用香喷喷的抹茶巧克力蛋糕啦！

反扣模具，即可方便脱模。

Sarah抹茶巧克力酥皮蛋糕，据两位食客评价，外皮酥脆而蛋糕柔软；因为选用松露黑巧克力，巧克力的微苦、抹茶的青涩融合红糖的醇甜，多重滋味混合、甜度敲到好处；另外，植物油配方与黄油配方相比更清爽、糕体松软带粉末感，不油腻；健康、适合低脂摄入人士。

在周末的午后，为家人烘培一份香浓的抹茶巧克力蛋糕，搭配红茶或乌龙，综合抹茶与红茶的芬香，让充满幸福的烘培香味充满你所爱的家吧！

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生活是由无数个自己喜欢的生活方式而组成，而clean eating是其中一种！一个素食主义者不一定是多怜悯小动物，仅仅只是想要摆脱多余的燥性生活，保留自己一点清新清透的内在... ...就如在诱惑压力布满的世界，在自己的小内心保有一份简单与纯真...我们一起平静平淡又不平凡的生活着吧！