给奶油加点盐

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一提起奶油蛋糕，条件反射就想到一个字“甜”！除了甜，还有其他的可能吗？回答是肯定的。

图中的蛋糕就是一款甜中带咸奶油，风味独特，层次丰富。新鲜口味会不会太有挑战，难被接受呢？据个人经验都是被一扫而光。下面，我先说一下配方吧。

以八寸蛋糕为例：动物脂淡奶油400克，糖粉40克，奥利奥饼干4片碾成粉末，盐1～2克。

喜欢口感细腻的呢，饼干末最好过一下筛子(筛空略粗的那种)。喜欢饼干颗粒感的，就可以不过筛，只是会影响抹面时候的平整度。在奶油打到六分发的时候，加入饼干末。将打蛋器调到低速，打至八分发即可。再用硅胶刮刀整理奶油。

盐的分量，放1克的感觉是若有若无；放2克的咸味就比较明显了。

蛋糕表面的装饰，以奥利奥的系列产品为主，就像奥利奥开会。由于色调高冷，它更适合为男生而做。因此有朋友帮取名“奶油小生”。

末了，再介绍一下写字用的巧克力。我是用奶油和可可粉调制的，比起直接用巧克力要好控制得多，又比用色素更安全。吃起来，又增加了一层巧克力的滋味。

生活，总是需要一些变化来调剂一下。甜品亦然。只是给奶油里加点盐，感觉到就被带到不一样的风景里。不信，你就试试。