陈轩|我为什么不看好初创企业玩食品电商？

1、首先还是一个量上面的取舍问题，昨天我看金融时报有句话，深为认同。in some cases

online comes at the expense of offline, and that is a fundamental difference

between the two.（线上是以线下为代价的，这是一个基础的区别）。线上的销量只有线下的十分之一。你为了那10%，愿意舍弃90%？

2、其次是实践中的成败问题。在线生鲜和电商食品都不是个好生意。亚马逊都焦头烂额，凭什么它的中国弟子京东能搞定？绕了一圈，亚马逊创始人杰夫，又去折腾实体店了，准备开2000家。人们喜欢去店里买食物。这个和卖书卖3C卖玩具真的不一样。

3、最后是食物营销的特殊性，它充满了随机性、冲动性和情境性。比如我只可能去楼下的便利店或者是旁边的沃尔玛购买，而且我需要看到这个东西，然后才会去下单。我没有任何理由点开手机，从网上下单缴费，等几天后饮料送上门。除非你是标准产品。食物要求更强烈更深入的体验。食物的购买要求味觉和嗅觉的介入，才能唤起购买欲望。它不像书，买之前，就可以在网站上看到书的模样，读到书的目录和样张。

4、食品的终极营销一定是试饮和试吃。才能培养消费习惯，培育消费人群。比较重而且需要慢工出细活（想想恒大冰泉，砸了74亿，回款20亿），线下做比较合适。线上适合做大品牌的分销，但大品牌第一瞧不上你这个量。第二大品牌有成熟的线下分销渠道和利益链条，也没有动力去投入。

综上所述，我不看好初创企业，去玩食品电商。

《很毒很毒的病毒营销》《不奋斗，就等死》作者陈轩