又是一个周一，每到周一是不是就感觉格外的困？如果天气再阴一点，就会更加的没有精神。这个时候，我们一般都会选择喝杯咖啡提提神，但是我们经常喝的咖啡，你了解吗？
以前时常听人说喝咖啡对身体不好，但新的研究让我们清楚了咖啡中所含的多酚的一种“绿原酸”有各种健康功效。
但是喝咖啡也并不就是全都是好处了。
咖啡
咖啡种植在被称为咖啡带的南北回归线之间的热带、亚热带地区（南美、亚洲、非洲等）。这种南方水果为了保护自己免受害虫和疾病，常常被包裹在坚硬的壳里。可可和椰子就是其中的代表。
但是，咖啡开花之后，会结出有甘甜柔软的果肉的果实。从外观上看，咖啡果实被称为“咖啡樱桃”。这种咖啡樱桃，果实是可以吃的。
割开咖啡的果实，果肉中有种子，这就是咖啡豆。
这种柔软的咖啡樱桃能在热带、亚热带恶劣的环境中生存的秘密就在于此，咖啡果中所含的咖啡因、绿原酸等咖啡多酚类物质。就像前面写到的那样，多酚是植物为了保护自己免受强烈的紫外线和活性氧等，自己产生的抗氧化物质。果肉里面的咖啡种子中也富含这些成分。
平时我们喝咖啡，将咖啡豆进行烘培用热水冲泡饮用，可以让我们的身体吸收植物为保护自己而带有的多酚和咖啡因。
咖啡被列入“让丈夫早逝的十条”中！
1970年哈佛大学营养学课堂的Jean Mayer教授发表了带有讽刺性的检查表“让丈夫早逝的十条”，其中也有关于咖啡的描述。
里面写道“让他拼命喝咖啡吧。虽然不会马上心脏病发作，但是不会错过这个机会的”。当时普遍认为咖啡对身体有害。
咖啡和烟酒一样，是“嗜好品”的一种。就像“咖啡是咖啡因”“烟是尼古丁”“酒是酒精”一样，它们都含有特殊的化学物质。如大家所知，各种研究已经表明尼古丁和酒精对健康有恶劣影响。可能咖啡和它们被归为一类，在很多人的印象中是“对身体不好的饮料”。
咖啡是研究进展最大的食品之一
之后，全球进行了流行病学调查，结果表明咖啡与肝癌、糖尿病等的预防有关系。
福岛先生 在所有食品中，咖啡是流行病学调查进展最大的食品之一。流行病学调查中，汇集了数万人，观察他们5年后、10年后的健康度，这种高信赖性的研究是“大规模前瞻性群组研究”。展望这个研究发现，咖啡可能降低风险的疾病涉及到多个方面（参照下表）。
“已报道的喝咖啡可能降低风险的主要疾病”
从进行了大规模前瞻性群组研究的荟萃分析的疾病中总结的典型疾病
咖啡对精神疾病也有很好的效果
美国最新的群组研究（Circulation,132（24）,2305-15,2015）。以美国20多万医生、护士、医护人员为对象，经过20多年的观察研究发现，咖啡喝的越多，总死亡率风险越低，除了心脏疾病和中风，自杀引起的死亡也减少了。
咖啡对精神也产生作用？
除了这个调查以外，美国还发表了比如“与完全不喝咖啡的女性相比，每天喝2杯以上咖啡的女性的自杀相对风险降低60~70%”这样的报告。
咖啡摄入量与“自杀”“抑郁”相关的流行病学调查结果
根据美国护士健康研究的流行病学调查确认，与不喝咖啡的女性相比，喝咖啡的女性的自杀、抑郁症风险明显降低。自杀是以8.6万人为对象进行了10年的追踪调查（Arch Intern Med,156,521-25,1996），抑郁症是以5万人为对象进行了10年的追踪调查（Arch Intern Med,171,1571-78,2011）。
有关咖啡摄入与抑郁症的流行病学研究有很多，得出的结论还是咖啡喝得越多，抑郁症风险越低。
咖啡与精神是如何关联的机制，还不能阐明清楚。我们认为应该与咖啡因的清醒作用和喝咖啡引起的放松效果等有关系。但是，由于抑郁症，咖啡因摄入也会引起睡眠障碍问题，所以要注意饮用方法。
经常喝咖啡的人皮肤色斑少
多酚中有能消除活性氧危害的“抗氧化作用”。它可能对以血管、肝功能为代表的各个方面都有良好的影响。
不仅是疾病，对“皮肤”的效果也引人关注。皮肤经常被紫外线照射。咖啡多酚带来的积极效果也是值得期待的。2011年，某大学研究生院研究的研究团队以30~60岁的131名不吸烟女性为对象，对咖啡摄入量与皮肤的状态进行了初步分析。
喝咖啡有可能抑制色斑
以30~60岁的131名不吸烟女性为对象，进行食物与皮肤状态分析发现，有咖啡多酚（绿原酸类）摄入量越多，紫外线引起的色斑越少的倾向。喝咖啡可能会抑制色斑（Int J Dermatol 54,410-18,2015）。
于是，确认了咖啡多酚摄入越多，紫外线引起的“色斑”越少。这方面的研究才刚刚开始进行，详细的机制还没办法解释清楚。据说色斑的产生与皮肤细胞中的遗传基因变异有关，由紫外线产生的活性氧也有影响。我们认为与咖啡多酚的活性氧进行战斗的力量可能有助于抑制色斑。
之后，与色斑相关的调查还在继续，我们知道孩提时代不存在色斑，成人、尤其是中老年以后色斑不断增加。我们了解到色斑在18到20岁左右会一下子产生，但是多酚摄入多的人色斑的生长速度较低。即使长大成人，更多的摄入多酚，也可能抑制色斑面积的扩大。
咖啡会降低骨密度，加剧贫血？
咖啡不仅可以预防疾病，对年轻的容颜也发挥着可喜的效果呢！
虽然对身体有好处，但并不是过量摄入也是好的。任何事情都要适量。咖啡中含有很多咖啡因，个体有差异，所以要注意饮用量和饮用方法。
由于咖啡因具有提高钙排泄的特性，有人指出瘦弱的女性多喝咖啡会导致骨密度降低。但是另一方面，收集了多个群组研究，发现喝咖啡对骨密度没有影响的荟萃分析结果也于最近发布了。
咖啡中所含的多酚虽然是丹宁的朋友，但是由于它会抑制矿物质的吸收，不会更容易造成贫血吗？我们在动物实验的用药过量中确认了这一现象。但是，通过流行病学调查发现，喝咖啡并没有增加贫血。
钙和铁是重要的矿物质。首先确保这些营养素不会摄入不足是很重要的。另外，为了保证骨质健康，不要忘了保持适度运动。
建议大家在健康均衡的饮食习惯中，适量饮用咖啡。
小编：葉舞