哈利波特的黄油啤酒,这个冬天不太冷!

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这是今年冬天的第 1 杯『 企鹅冬季热饮 』


我知道你一直在好奇,

黄油啤酒到底是个什么味道。

上周的视频一出,引得爱哈利的小伙伴们踊跃留言:

“太怀念在xx影城喝到的黄油啤酒了!”

“快点教我们怎么做黄油啤酒!“

嗯,这么好喝的东西,自己在家也能做!

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几经测试,我们终于发现了一款兼具美味与颜值的超酷黄油啤酒配方!看完今天的视频,这个冬天,你就可以

在家变出一杯颜值高又好喝的黄油啤酒,犒劳自己、招待小伙伴啦!

我们希望,这款曾经温暖过哈利波特的酒,也能在这个冬天,温暖你的心和胃。

这是企鹅君带给你的第1杯『 企鹅冬季热饮 』,敬请继续关注,一大波好喝的热饮正在接近中!


黄油啤酒 Butter Beer


企鹅教你做 | DRINKS - 黄油啤酒 - 腾讯视频


原 料

Ingredients

黄油……16g

淡奶油……100ml

红糖……8g

小麦啤酒……250ml

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步 骤

Step by step

Step 1:选择一口较小的锅,小火融化黄油,加入红糖搅拌均匀。

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Step 2:红糖黄油充分融合后,倒出一半,混入奶油,打发至出现浅纹路备用。

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Step 3:把啤酒倒入锅中和剩余的红糖黄油搅拌,小火加热至温热。搅拌均匀后,再一起倒入准备好的酒杯中。

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Step 4:舀几勺之前搅拌好的红糖奶油,漂浮在啤酒上。

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一杯甜香温热的黄油啤酒就这样诞生啦!

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讲究的小伙伴,还可以弄个奶油枪打几圈漂亮的奶油雪顶(超市里可以买到一次性的喷射奶油哟)。如果你想都可以不用打奶油直接饮用。

啤酒的选择?


作为一个有追(dan)求(teng)的公司,我们在此基础上更深一步研究了一下啤酒的选择。

在视频中,我们选择了柔和又不失浓郁度的小麦啤酒,跟黄油红糖混合毫无违和感。香甜的麦芽风味跟黄油混合在一起,让这一杯好像咬了一口新鲜出炉,带着香蕉片的奶油面包。


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我们对比了四种不同啤酒在这个配方里的表现:

工业啤酒:

麦香味不足,主要是黄油和糖的味道。

比利时四料:巧克力奶油香跟黑色果干香混合好评,但是因为本身属于酒精度教高的啤酒,加热后的酒精气息有些明显。

樱桃果啤:像蛋糕上的烘烤过的水果,比起原来的版本有更多的水果味道。以及本身果啤甜度比起其他的啤酒高,需要加更少的糖。

IPA:酒花带来的苦味与黄油红糖完美平衡,出乎意外的好喝!入口有柑橘香,适合不怕回苦的人!

不同的啤酒带来了不同的风味,以及从成品的视觉上也有不同的影响。最后我们编辑部选择了小麦啤酒和IPA,感觉平衡度最好,以及可能最接近原作中所描述的口感。如果你找出了更好的黄油啤酒配方,也悄悄的告诉企鹅君啦!

祝大家冬日愉快~

导演|邓喆、徐若云

制片|Mandy

后期|邓喆

摄影|Arthur


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