直奔主题，开吃！
到达汕头的时候，原本是阴天的天气开始飘起了小雨，车窗外的树木绿成了一片，汕头老城区失去鲜艳颜色的老房子在绿意里逐渐模糊了，心里感慨，这就是南方城市！
牛 肉
提到潮汕就不得不提牛肉，对潮汕美味的最早认识也是来自于各式各样的潮汕牛肉火锅店，曾经因为好奇尝试过几次，不过没有留下深刻印象，觉得不过如此，完全不明白为什么要专门用牛肉做招牌。
当到了潮汕之后，才知道对潮汕牛肉火锅实在是有很大的误解。
我们去了当地最有名气的一家牛肉火锅店，这家店还开了好几家分店，我们去的总店。
总店附近就有三家同样名号的店铺，一家专吃火锅，一家专卖外带，一家专卖卤食。
突然想起以前看到过一句话“没有一头牛能活着走出潮汕”，看这情形果真不假。
作为一个刚到达潮汕的外地吃货，看到菜单上各式各样的牛肉，被这精细的阵势吓到，完全不知道菜单上所指是牛的什么部位。
于是就随便各点了一点，先尝一下，哪种好吃，当然也点了传说中的手打牛肉丸。真的有精壮的小哥坐在门口手工敲打牛肉，想起周星驰的电影《食神》里的扮丑的莫文蔚手打牛肉丸的情形，现实中的场景其实赏心悦目。
牛肉丸确实有弹性，但是能像电影里当乒乓球果真还是夸张了。不过因为牛肉的味道过于突出，导致我回来之后始终想不起牛肉丸究竟是什么味道。
说是牛肉火锅，其实是太过概括，牛的不同部位的肉被切成很薄的薄片，完全手工切制，门口有窗口可见厨师在切牛肉的场景。
也许有人能认出来哪盆肉是哪个部位，我是不行！
虽然都是牛身上的部位，吃起来口味却相差很大，嚼劲不同，肥嫩度不同，后劲不同，这些差别如果没有如此精细的吃过牛肉也不会吃出来。一个平时不怎么喜欢吃肉的人，也架不住这么好吃的牛肉，我总感觉自己吃了有两斤吧！
涮牛肉的汤底是清水，刚上桌看起来确实是清水，漂着几个白萝卜块，煮一会就开始出现浮沫，喝了一口果真是牛肉汤，把汤煮到这么清澈，也是第一次见到。
涮牛肉也有讲究，不能用滚开的水，必须用温水，不用煮很久，要不然就过劲，导致肉质过老。
蘸酱有好多种，有辣酱、沙茶酱、黄豆酱等等。没有吃过这种鲜艳颜色的黄豆酱，在纪录片里看到过介绍，尝了一下，感觉有点咸。
第一次去吃潮汕吃牛肉火锅的人千万不要错过沙茶酱，牛肉遇到沙茶酱，才会发现原来沙茶是这个味道，形容不出，我的感觉就是吃的时候恨不得在沙茶酱里打滚，所以加了N多次！
店铺名称：八合里海记 火锅 （汕头总店）
去这家店打过卡的也有一些名人吧。
现在看到在国内各地也开了连锁店，上海好像也有，不知味道是否一样，等我去品尝过之后会写一篇文！
美 味 的 毒 药 ？
一个号称自己什么都能吃的人终于在潮汕跌落神坛！
到达潮汕，海鲜是绕不过去的美食。
我在大吃特吃牛肉及潮州小吃（插入链接，可点击查看）之后，又经过潮汕茶水的消食作用，晚上终于能去品尝当地夜宵了。
夜宵主要是喝粥，潮汕砂锅粥大家都知道。但是我们吃的并不是砂锅粥，只是普通白粥，重点在配菜上，第一件见识到原来喝白粥要搭海鲜的，还是生海鲜。
去之前，大家提醒我带防止腹泻的药，我觉得腹泻这种事根本就不会发生在我身上，毕竟吃过大江南北，没有吃不惯的东西，从没有发生过肠胃不舒服的事。事实证明，做人不能太飘，该来的都会来！
生 腌
其实海鲜生腌几乎在海边的城市几乎都会有，以前就吃过醉虾、醉蟹之类。潮汕生腌的做法比较特别，是用酱油还有各种香料腌制的，好吃到让人欲罢不能，难怪本地人称之为“毒药”。
生腌种类也很多，有腌蟹、腌虾、腌生蚝，还有腌血蛤等等。
不同的菜有不同的蘸料，其实感觉不蘸也可以啊！
没吃过瘾打包带回宾馆
对于血蛤尤其印象深刻，第一次吃血蛤是烤食，入口满是血腥味，纵是鼓足勇气，也实在是吃不了几个，没想到生腌血蛤竟然没有一点点血腥味，只有满口鲜味。
腌蟹也是值得一说，腌蟹有两种，一种是普通腌制，吃起来口感嫩滑，像在吸食果冻，还有一种膏蟹，就是蟹黄比较饱满的，经过冰冻，吃起来犹如蟹味冰淇淋，不腥不腻，非常好吃。
一直都很喜欢吃醉虾，但是第一次吃生腌皮皮虾，据说这才是皮皮虾最好吃的做法。
生腌与冰淇淋单吃都好吃，一起吃，进医院！从医院出来的人的忠心告诫。
所有的生腌跟白粥都是绝配，当地人喜欢用洋酒配生腌。重要提示，千万不要配酸奶跟冰淇淋，在医院挂点滴的人血淋淋的教训。
我虽然把自己作进了医院，现在回想起生腌的味道，依然垂涎三尺，恨不得立刻再来一顿。
鱼 饭
除了生腌，还有鱼饭也不要错过。看起来就是鱼水煮熟之后放凉，其实就是看起来那样，吃起来非常新鲜，真正的原汁原味，什么味道全都看鱼自身的品质了！不仅仅是鱼可以做鱼饭，虾、鱿鱼等都可以。
虽然叫做鱼饭，其实并没有饭，是以前渔民把新鲜鱼用清水煮熟，以鱼当饭，所以称之为“鱼饭”，感觉把“靠山吃山，靠海吃海”发挥到极致了！
现在吃不在当作饭，变成了一道菜，可以蘸各种蘸料，一杯小酒，一起聊天，简朴中品味生活杂味，也可配上一碗米饭或白粥，就是简单的一顿餐食了。
店铺一：富苑饮食
这家店很有名，网上介绍很多，也在纪录片中出现，味道是真的很好，值得去尝试，可能价格稍贵，但是也在可以接受的范围。
店铺二：桂园白粥
这家店种类也很多，价格比上一家更亲民，虽然都是生腌与鱼饭，每家做法不同，味道也不同。
消食的时候顺带逛了一些景点
在汕头逛了两个地方就是海边以及老城区。剩下的时间就是吃东西，然后躺在床上开海！
海 滨
入住的宾馆就在海滨路，早上起来可以看到有不少老人在海里游泳，我本来想去拍照，但是觉得有点不大好意思，结果变成了一个人在海边散步。
海水并不蓝，甚至是黄色，岸边停靠着各种船，我一方面觉得老人们在海水里游泳甚是自由，一方面又觉得海水还挺脏的，下水需要勇气。
海滨路上运动健身的老人很多，路边绿植丰富，鲜花盛开，榕树肆无忌惮的伸展根须。
来这吃的第一晚宵夜就把我打败了，一个人浑浑噩噩的在滨海路上闲游，觉得自己这么快就在美食面前败下阵来有点懊恼，走着走着走到旁边一个叫做“石炮台公园”的地方。
石炮台公园是以崎碌炮台为主要景点建筑而成的纪念性公园，始建于清代同治十三年，至今有一百多年历史。整个公园为圆形城堡建筑，是清代粤东地区的主要海防建筑。（来自百度百科）
公园里阿姨们分拨跳着广场舞，我的肠胃也在肚子里跳着广场舞，这个早晨感觉有点魔幻！
小 公 园
当被一遍遍的推荐去小公园的时候，我以为小公园是一个公园，到了之后才发现原来是一片古建筑区域叫做小公园。
小公园，汕头老市区的商业中心和文化中心，是汕头老城的核心地标和文化地标。狭义的小公园，是指位于核心的中山纪念亭。广义的小公园，涵盖中山纪念亭周边的街区，统称小公园历史文化区。这一片区域对于海内外潮汕人民有着特殊意义。（来自百度百科）
路两边都是老骑楼，繁盛期期在二十世纪三十年代，古建筑爱好者不要错过，推荐指数高于潮州。
现在正在改建中，很多老楼逐渐改变了其原来的用途，变成了各种小小的纪念馆，可以凭身份证入内。我又是匆匆路过，感觉有机会值得细逛，只是下次再去可能见不到这么沧桑的外貌了！
小公园商业区有很多特色小吃，我感觉自己吃生腌吃到宿醉的状态，第二天实在难以吃下任何东西，导致有很多东西这次都没能成功打卡，比如蚝烙。
勉强吃了一顿粿条，看上去非常诱人，可惜我的肠胃不配合！
人生中第一次在美食面前有心无力。心心念念想要吃的粿条，配了很多海鲜，还有当地的肉饼与肉丸，看上去很诱人，真的吃不下！
粿条是潮汕当地的传统小吃，东南亚地区都有这种食物。勉强吃了几口，看起来像是宽面条，吃起来口感比面条烂，抿到嘴里就会断掉，但是又比河粉有韧性一点。
路边很多卖粿条的小店，随便进一家，一碗二十，量大料足，感觉很划算！