书评|吃出健康—谷物大脑

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2018年的第三本书—《谷物大脑》。

我一直很庆幸自己放弃专业，选择现在从事健康行业，因为最大的受益者就是我自己，希望未来有一天我可以帮助到更多的人。

这本书的作者是世界公认的神经退行性疾病权威，美国医学博士戴维·珀尔马特，他通过数十年的临床和实验室研究，揭示麸质、碳水化合物、糖损害大脑和身体健康的惊人真相。

珀尔马特在书中提到以下几个点：

1.麸质食品、粗粮、全麦等会导致老年痴呆症，记忆力衰退，各种大脑功能退化；

2.碳水化合物是导致肥胖的罪魁祸首；

3.胆固醇：平时摄入胆固醇不会改变体内胆固醇的数量，平时可以随便吃胆固醇；

4.脂肪不会导致肥胖，身体喜欢脂肪，可以多吃，建议摄入高级脂肪，富含omega-3的脂肪，如橄榄油、深海鱼油等；

5.肉类、蛋白质不影响减肥和健康，建议多摄入；

6.推荐生酮饮食，高脂肪、低碳水、高蛋白质；

7.支持间歇性断食，一年中有规律的不定时断食，对健康有益。

人的很多症状都与饮食息息相关，书中很多观念都是与功能医学有很多的契合之处。俗话说的好“病从口入”，不是没有原因的。改变根深蒂固的传统观念，健康饮食，拥有强健体魄，吃出健康才是目的。改变从生活点滴开始。